糯米粉是什麽？
糯米粉，俗稱糯米粉，是將糯米浸泡過夜後，用水磨攪拌成漿狀，裝入布袋中，懸掛過夜，待水滴幹後晾幹的成品。
糯米粉的粘度比普通米粉高。它可以用來包餃子，元宵和其他家庭小吃，以其獨特的風味而聞名。除非另有說明，壹般市售糯米粉為生糯米粉。熟糯米粉是壹種加工粉，主要是將糯米粉油炸後研磨而成。粉末顆粒松散，壹般幹凈白色，吸水性高，遇水粘在壹起。
擴展數據
自制糯米粉的方法
材料
主要成分；糯米400克。
配件；300毫升清水。
1，糯米洗幹凈後，加足夠的水浸泡壹晚。
2.糯米加水放入攪拌機攪拌成細米漿。
3.取壹個大碗，鋪壹層紗布，把米漿倒進去。
4.排水。
5、第壹次過濾。
6.紗布洗幹凈，然後把糯米粉團放進去。
7.用手擠去多余的水分，如圖展開。
8.用手擰壹下，讓它晾幹。
9、自制糯米粉成品圖。
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