涼拌用什麽醋好？
老陳醋口感好，色香味俱全，口感醇厚，醋味濃郁，而且陳醋時間越長，越香越濃。
陳醋是中國發明的傳統調味品之壹。它在中國已經生產和食用了3000多年。陳醋存放時間長，呈深褐色，液體清澈，口感醇厚，具有沈澱少，存放時間長，不易變質的特點。山西老陳醋是中國四大名醋之壹，以高粱為主要原料。
陳醋中含有的醋酸具有抗菌消炎的作用，可以預防感冒，還可以抑制膽固醇的合成，有降血脂的作用。陳醋中的有機酸能酯化酒中的乙醇，降低胃腸道和血液中的酒精濃度，有解酒的作用。陳醋中的酸性物質能溶解食物中的營養物質，促進人體對食物中鈣、磷的吸收。陳醋中含有的維生素和氨基酸可以合成醋酸鈣來滋養身體，強身健體。