請問納豆的功效、作用、食用方法？
2018-07-06
納豆是由大豆經納豆芽孢桿菌發酵而成的壹種營養價值極高的食品。它是壹種起源於日本的健康食品。由於納豆具有很高的保健價值，所以現在在東南亞很受歡迎。納豆制成的保健品和生物制劑也被人們廣泛接受。吃納豆有什麽食療價值？納豆有什麽副作用？
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納豆的食用效果如何？
納豆是壹種豆制品，容易被人體吸收。納豆是大豆發酵後制成的。納豆直接食用後，60%的蛋白質被人體吸收，發酵成納豆後，其有效成分可被人體吸收高達90%以上。納豆含有豐富的生理蛋白和多肽，不僅能安全高效地溶解血栓，維護心腦血管疾病，還能綜合人體的保健功能。納豆的食用價值；
1，預防高血壓。高血壓患者非常適合吃納豆，納豆有預防高血壓的作用。納豆中的許多活性物質，如納豆芽孢桿菌、納豆激酶、小肽、氨基酸等。，能徹底清除垃圾，恢復人體血液循環和組織器官的正常功能。納豆對腦血栓、心肌梗塞等心腦血管癥狀有顯著療效。
2、去皺，抑制雀斑。納豆可以幫助人們去除皺紋，抑制雀斑。納豆富含納豆菌和優質膳食纖維，能抑制腸道致病菌的生長，清潔腸道，預防便秘，改善消化系統。還具有祛皺、抑制雀斑的美容功效。納豆菌還能凈化血液，溶解堵塞在眼球微血管內的血栓，減少膽固醇在血管壁的堆積。
3.減肥。納豆還可以幫助人減肥。粘蛋白是由谷氨酸多肽組成的特殊結構。與膳食纖維功能相似，不被人體腸道吸收，吸水率高於膳食纖維。它和膳食纖維壹起膨脹，使人有飽腹感，減少脂肪的吸收。此外，納豆中的維生素B2支持體內脂肪的燃燒，防止脂肪在體內堆積，從而達到減肥的效果。
4.預防骨質疏松。納豆也是老年人預防骨質疏松的理想食品。納豆含有大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮可以阻止骨骼中鈣的溶解，而維生素K2可以固定骨骼中的鈣。換句話說，大豆異黃酮和維生素K2的組合可以共同增強骨骼。
納豆有什麽副作用？
納豆的食療價值很高，但也有很多副作用。嚴重胃病吃納豆，會損傷胃黏膜。納豆嘌呤含量高，能促進胃液分泌；納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。所以消化性潰瘍、急性胃炎、慢性淺表性胃炎患者不宜吃納豆。
腎病患者不宜吃納豆，否則不利於疾病的恢復。納豆中非必需氨基酸含量較高，對腎炎、腎衰竭、腎透析患者不利，應禁食。痛風患者吃納豆會引起嘌呤代謝異常，而納豆含有較多的嘌呤，所以痛風患者要盡量少吃納豆。
急性胰腺炎不適合吃納豆。急性胰腺炎時，禁止食用壹切能刺激胃液和胰液分泌的食物。因為納豆能促進胃液分泌，所以不適合食用。納豆不適合傷口未愈合的患者。納豆激酶有很強的抗凝血能力，手術後和傷口未愈合的患者容易引起傷口出血。