雞蛋可以在冰箱裏保存多久
雞蛋在冰箱裏可以保存壹個月左右，2~5℃下，雞蛋可以保存40天，常溫下壹般是10~15天。雞蛋和其他食物壹樣，都有保質期，只是不同季節保質期不同。通常夏天常溫三天左右，冬天溫度比較低，冬天常溫15天左右。如果雞蛋的溫度在2-5℃，保質期會更長，大概40天左右。
雞蛋，又叫雞生蛋、雞生蛋，是母雞下的蛋。外面有硬殼，裏面有氣室，蛋清，蛋黃部分。富含膽固醇和營養。壹個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需求，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高。是人類普遍食用的食物之壹，含有高蛋白。
每100克雞蛋含蛋白質12.58克，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似。人體對雞蛋蛋白的吸收率可達98%。每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。