小瑪奇奇嬰幼兒益生菌是食品級的嗎？
對此，新京報記者調查了市場上超過10款聲稱嬰幼兒可食用的益生菌產品，發現國內只有1款產品獲得了保健食品資質，且多為固體飲料，但在對外宣傳中往往被說成是調節腸胃、提高免疫力；除了媽咪愛活性益生菌固體飲料(活菌型)和英文益生菌粉(原味)外，其他產品均未明確標註保質期內活菌數。此外，部分產品添加了二氧化矽、牛初乳粉、木瓜蛋白酶等不適合嬰幼兒食用的成分。
美國食品技術協會資深會員、科學松鼠會成員雲吳昕認為，目前國內外對益生菌的有效性和安全性都沒有監管標準，無法判斷益生菌產品是否含有聲稱的細菌，在產銷鏈上是否能保證其活性，固體飲料這類產品不應該給嬰兒服用。
調查
固體飲料聲稱可以調節腸胃。
6月23日，新京報記者以嬰兒家長的身份走訪了北京李佳鮑貝成壽寺店、樂友宋家莊店等部分母嬰店。在樂友宋家莊店，導購推薦伊利健貝民康益生菌復合粉，稱產品添加丹麥進口菌種，“僅含酪蛋白”，可增加免疫力，5個月寶寶每次食用量可減半。
類似的宣傳在電商平臺和企業官方客服中較為常見。在Life Space天貓官方海外旗艦店，lifespace益生菌粉(6個月至3歲)的產品頁面宣傳“解決長時間不排便問題，改善體內菌群平衡，少感冒少生病”，並稱其“含有羅伊乳酸桿菌和雙歧桿菌，預防過敏性濕疹”，“調節寶寶腸道健康，平衡腸道微生物環境”。
高培復合益生菌官方客服表示，該產品可以通過調節腸道來提高免疫力，6個月以下的寶寶可以長期食用。紐曼斯益生菌粉客服也表示，0-6歲的孩子都可以吃，主要作用是調節腸胃菌群平衡，提高免疫力，減少濕疹的發生。
根據對10多種聲稱嬰幼兒可食用的益生菌產品的統計，只有1種兒童益生菌顆粒獲得了保健食品的資格。lifespace天貓官方海外旗艦店的客服稱其產品為澳洲認證保健品，其他產品多為固體飲料，也有部分是配制奶粉或聲稱是進口膳食補充劑。根據我國《食品安全法》和《廣告法》的規定，普通食品不允許宣稱功能。
保質期內活菌含量壹般是個謎。
公開資料顯示，許多研究文獻和臨床試驗證明，益生菌對人體腸道功能和免疫力有壹定的調節作用。
然而，美國食品技術協會資深會員、科學松鼠會成員雲·吳昕認為，益生菌要發揮作用，必須具備三個基本要求:具有特定功能的細菌、有足夠數量的活菌到達胃腸道、對人體有明確的健康益處。消費者無法判斷益生菌產品是否含有聲稱的細菌，在產銷鏈上是否能保證細菌的活性。目前，國內外尚無益生菌有效性和安全性的監管標準。
根據原衛生部2004年發布的《益生菌保健食品評價規範》，活益生菌保健食品在其保質期內活菌數不得低於106CFU/ml(g)，即單位含量應達到百萬。從添加的活菌數來看，新京報記者統計出超過10的嬰幼兒益生菌產品遠遠超過這壹標準。但除了媽咪愛活性益生菌固體飲料(活菌型)和英文益生菌粉(原味)外，其他產品保質期內的活菌數都沒有明確標註，只有出廠時添加的活菌數，或者模糊標註“添加量”和“含量”，產品保質期內的活菌數壹般都是個謎。各企業官方客服給出的答案壹般都是“只要保存得當，細菌數量不會減少很多”或者“在有效期內保證活菌數”。
早在2017、12，小紅花測評聯合珠海出入境檢驗檢疫局技術中心對康翠樂、何醫生、紐曼斯、湯臣倍健、英倫等嬰兒益生菌產品進行了檢測。結果表明，貨架期內活菌含量符合國家標準。但在模擬胃腸消化實驗中，湯臣倍健只有壹款益生菌的存活率為38%，其他產品的存活率都不到1%。
跨境購買產品需要註意“過度”的菌株。
值得註意的是，並不是每種益生菌都能給嬰兒服用。根據官網公布的名單，國家衛計委2016，目前可用於嬰幼兒食品的益生菌只有7個菌株中的9個菌株，與成人的食用菌相比，要求明確菌株。
新京報記者發現，在聲稱嬰幼兒可食用的益生菌產品中，生命空間、童年、天使蠑螈標註了“兒童”、“嬰幼兒”等字樣，其他產品均未標註適用人群。
兩種跨境益生菌產品中添加的部分菌種(株)不在我國規定的範圍內。其中，生命空間兒童益生菌粉(6個月-3歲)宣稱添加了10種益生菌，有6種是我國嬰幼兒食品中禁止使用的菌種。在兒童時期添加益生菌牛初乳粉產品的三個菌株(品系)中，有兩個菌株和品系是我國不允許的。
童年天貓海外旗艦店的客服解釋說“長雙歧桿菌是美國研究比較充分的菌群，國際上是允許添加的。”生活空間天貓官方海外旗艦店客服表示“可以放心購買”；同樣經營生命空間益生菌產品的CW藥房海外旗艦店客服解釋說，“澳洲直郵產品不是廠家為中國市場定制的。”
據了解，現階段通過跨境電商進口的保健食品暫不需要註冊或備案，因此生活空間和童年的上述產品可暫免於中國法律法規的監管。
有些產品含有90%以上的碳水化合物。
很多嬰幼兒益生菌產品還含有不適合嬰幼兒食用的成分，如二氧化矽、木瓜蛋白酶、牛初乳、高含量碳水化合物等。
在天貓童年海外旗艦店，其益生菌牛初乳粉宣稱適合6個月以上嬰幼兒食用，采用“最優質的初乳”。早在2012年4月，原衛生部就要求嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳及牛初乳制成的乳制品。
惠友喜如受益奶粉的配料表裏有二氧化矽，官方客服說可以給6個月以下的寶寶吃。根據食品添加劑使用國家標準，二氧化矽的添加範圍不包括嬰幼兒食品。
碧輝龍酵素三益菌的產品成分中出現了木瓜酵素成分。畢慧龍官方客服解釋說，木瓜酵素是消化酶，“孩子吃了沒關系。”《食品添加劑使用標準》規定，木瓜蛋白酶等酶類多作為食品加工助劑，要求盡可能減少用量和殘留，殘留“不應在最終食品中發揮功能作用”。
“木瓜酶通常用於食品工業水解蛋白質，是肉類嫩化劑的核心成分。給嬰兒服用這種酶的想法很棒。”雲無心說木瓜酵素有壹定的刺激性，塗在嬌嫩的皮膚上會立刻產生灼熱感。嬰兒吃不靠譜，可能更多的是商業噱頭。
此外，新京報記者發現，很多嬰幼兒益生菌產品中含有葡萄糖、麥芽糊精等成分，碳水化合物含量普遍較高。比如媽咪愛活性益生菌固體飲料(活菌型)中添加了麥芽糊精，碳水化合物含量為88.6 g/100 g，安吉爾紐崔萊智敏含益生菌、伊利健貝民康益生菌復合粉、紐曼斯益生菌粉、威靈閣(P1)益生菌固體飲料的碳水化合物含量甚至在90%以上。
雲無心說固體飲料本身不符合嬰幼兒食品相關標準，不應該推薦給嬰幼兒食用。對於6個月以下的嬰兒，添加糖等成分會破壞母乳或配方粉是唯壹營養來源的基本原則，所以商家提倡嬰兒長期食用這種益生菌產品是不合理的。
100元產品的代工成本還不到20元。
新京報記者發現，這些所謂的嬰幼兒益生菌產品價格都不低。添加益生菌的安琪紐崔萊智敏售價為298元/盒(60g)，碧飛龍酵素益生菌零售價為358元/盒(45g)，相當於市面上壹罐800g高端嬰幼兒配方奶粉的價格。
那麽，益生菌產品的成本真的和它的價格壹樣高嗎？對此，新京報記者以商家身份從山東益生菌產品代工廠劉經理了解到，如果定制壹盒60g(2g×30袋)，添加鼠李糖乳桿菌HN001、乳雙歧桿菌Bi-07、乳雙歧桿菌HN019，每袋添加的活菌量在100億CFU以上。
“就算加上6543.8+00億活菌，價格也不會多多少。”據劉經理介紹，其客戶每盒進價不到20元，在美容院可以賣到499元，利潤率近24倍。據他了解，他們所在地區有兩三家保健品公司聲稱可以做益生菌產品的代工，根據客戶提供的配方和要求在產品中添加細菌。“加不加誰也說不準，他們也沒有R&D系。”
新京報記者隨後將英文益生菌粉(原味)作為商家的產品規格和成分截圖發給江蘇某益生菌產品代工廠負責人，給出的“壹條龍”代工價格約為(1.5g)1.02元每袋。以此計算，壹盒(1.5g×15袋)零售價為98元的英國益生菌粉(原味)，成本約為15.3元，毛利率可能達到540.5%。
部分嬰幼兒益生菌產品表
工業
資本加速益生菌市場
歐睿數據顯示，2017年全球益生菌產品市場規模約為360億美元。其中，我國益生菌產品市場規模約為455億元，預計2022年將增長至896億元。從乳酸菌飲料到功能性酸奶，再到益生菌粉，資本的介入正在讓益生菌市場不斷升溫。
2065438+2009年4月，湯臣倍健在中國線下渠道發布四款LifeSpace益生菌固體飲料。2065438+2008年8月，以6.7億澳元完成對LifeSpace品牌澳大利亞益生菌企業LSG的收購。同年5月，湯臣倍健還以265，438+0萬澳元收購了拜耳旗下兒童營養補充品品牌Penta-vite的業務資產。湯臣倍健首席執行官林誌成曾公開表示，收購LSG是湯臣倍健在全球益生菌領域布局的關鍵壹步。
同樣看好益生菌市場前景的還有港股上市的乳企澳優。2065438+2009年6月6日，澳優發布公告稱，已通過全資子公司與GLAC簽署可轉債認購協議，屆時將擁有GLAC 26.1%的股份。同壹天，澳優的第二大股東聖德制藥廠也同意向GLAC註資8500萬美元。
根據澳優官網披露的信息，GLAC此次募集資金將主要用於臺灣省風華生物科技有限公司的私有化，該公司主要從事益生菌和發酵產品的研究、制造和銷售。澳優表示，益生菌將是重要的發展方向之壹。
益生菌功能酸奶領域也受到資本關註。據悉，以高濃度鼠李糖乳桿菌LGG為賣點的“舒利達1000億PLUS”酸奶近日獲得嘉誠資本數百萬天使輪融資，並計劃於今年下半年開啟Pre-A輪融資。
報道還稱，近年來，酸奶賽道上出現了許多新玩家，但他們面臨著產品同質化的問題。目前高濃度益生菌酸奶的品類在國內是比較空白的，但是在日本市場，益生菌酸奶已經按照功能細分為美容、口腔健康、骨骼健康、免疫健康等品類。
在標準缺失的情況下，“90%的益生菌產品沒有效果”
雖然益生菌的熱度持續上升，但北京科拓恒通生物科技有限公司首席內容官馬晨指出，由於益生菌的研發是壹門前沿科學，國內外都沒有相關標準，很多專業機構無法區分益生菌的種類和產品中含有的活菌數量，這也導致益生菌產品魚龍混雜。“根據我們的調查，市場上90%的益生菌產品活菌含量非常低或沒有活菌含量，導致消費者服用了壹些沒有效果的產品。”
2065438+2009年3月，有媒體將11主流益生菌產品送權威第三方檢測機構檢驗。結果顯示，漢森益生菌粉(四聯菌)、兒童益生菌牛初乳粉、李昂超級益生菌粉產品中的活菌數分別僅為6%、26%、44%，“質量堪憂”。
在沒有標準的情況下，用益生菌的概念來炒作也很常見，常溫乳酸菌產品就是其中之壹。年輕老外對“養菌之道”乳酸菌飲料的喜愛在官網上說，該產品由多種進口益生菌發酵而成。均瑤味動力發酵乳酸菌飲料，號稱“每100克原基料654.38+00億活性乳酸菌，特別添加了幹酪乳桿菌，富含益生元，改善腸胃蠕動。”
壹位權威行業專家對新京報記者表示，常溫乳酸菌和常溫酸奶都沒有活菌，無法起到益生菌的作用。6月26日，新京報記者分別聯系小洋人市場部和均瑤健康公關，截至發稿尚未收到回應。
在益生菌酸奶領域，各商家也推出了自己的主打概念產品。三元食品於2018年推出“恒安堂166復合益生菌風味發酵乳”，主打“1有效核心菌種+6種最優復合益生菌”的理念。早在2016，國內高端酸奶品牌卡奇就推出了首款功能性酸奶“餐後壹小時雙歧桿菌C-I風味發酵乳”。標稱每瓶(250g)酸奶出廠時含有1000億個乳酸菌，還附有腸道實驗結果(非產品實驗)。
馬晨說，益生菌酸奶的價格普遍較高，但很多益生菌通常不會放入酸奶中。壹是活菌大量後難以控制，二是不利於長期保存，三是會對酸奶的風味產生影響。“據我所知，酸奶中添加更多的益生菌在技術上是有難度的。人們吃酸奶的主要目的不是為了獲取益生菌，最好的形式還是益生菌粉或膠囊。”
臨床試驗相對滯後。
除了市場亂象，國內益生菌行業還面臨著缺乏獨立菌種、臨床試驗相對滯後等諸多制約。據馬晨介紹，中國使用的大多數益生菌被外國壟斷。
新京報記者獲得的壹份資料顯示，目前國內允許在嬰幼兒食品中使用的7種益生菌菌株中，有4種來自杜邦公司，1來自丹麥Kohsen公司，1來自日本永森公司，1來自西班牙Biosearch Life公司。
“我國從上世紀六七十年代就開始從事益生菌研發，科研水平與國外基本沒有差距。”馬晨表示，目前很多高校、科研機構、企業都有自己的菌株，但問題在於缺乏有效的臨床試驗來評估菌株的功能，呼籲更多的企業重視科學數據，而不是應用其他菌株的功能。
對於自有菌種的意義，馬晨認為，第壹，好的進口菌種價格高，而乳制品是目前應用最廣泛的益生菌，應用自助知識產權的菌種可以有效性價比高；二是微生物難以檢測，壹些基因變化可能對人體造成很大威脅。如果中國沒有自己的工業化菌株，可能會涉及生物安全問題。
據新京報記者了解，包括三元、君樂寶在內的多家乳企都研發推出了具有自主知識產權的菌種。目前，科拓恒通已開發出至少9個原始菌株，應用於食品工業、醫療保健、畜牧業和農業種植。