蔥花雞蛋鹵子的家常做法
雞蛋蔥花醬鹵子
用料 ?
雞蛋 4個
香其醬 2袋
青椒 1個
蔥花 適量
十三香 1勺
白糖 2勺
雞蛋辣椒醬鹵子的做法 ?
青椒（大），去籽切碎
雞蛋打散，加半勺鹽（可不加）
熱油，放蔥花，十三香，煎雞蛋，筷子攪散，盛出
再放壹點點油，加入辣椒碎，炒壹炒
加入雞蛋，炒幾下
加入大醬（註意，淋在雞蛋上，不然會崩）炒炒炒
加半碗水（不然很幹，還有點鹹）
最後加白糖，扒拉幾下，出鍋
小貼士
1.不喜歡青椒的，真的可以切碎碎的放點，提香很鮮
2.雞蛋可以分次放入，攪散更均勻，而且這樣煎出來的會多（感覺）
3.沒有香其醬，別的醬也可以，自由發揮
4.白糖真的是點睛之筆，沒吃過正宗北京炸醬面，但是可以想象多麽好吃了
5.吃的時候，內心就是，貧民窟女孩，可以又省又好吃(?ω?)?嘿
做菜適當放壹些蔥花，菜不僅好看，而且蔥花確實很有醫藥價值的。白白的蔥花，點綴菜肴的顏色，而且在蔥中還含有壹種果膠，對於結腸癌有較好的防治作用，抗癌效果明顯。其中含有的蒜辣素還能夠對於癌細胞的增長還有克制作用。
雞蛋是營養豐富的壹種動物蛋白補充。它具有滋陰潤燥，養血發胎功效。對於身體出現的熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產後口渴，下痢，瘧疾，燙傷，皮炎，虛人贏弱等癥狀都有良好的營養補充和調理作用。另外，它含有豐富的蛋白質以及礦物質對於身體具有對神經系統和身體發育，可以改善人體的記憶力等功效。另外，它可以修復肝細胞的再生，對肝細胞組織損傷有明顯的修復作用。它對於身體的血漿蛋白，增強身體免疫力和代謝機能有明顯的提高作用。對於動脈粥樣硬化也有良好的預防作用。對於身體的癌變有良好的防治作用。另外，它還含有豐富的鐵，對於身體出現的缺鐵性貧血，面色萎黃，也有良好的調理、營養補充作用。所以，日常生活中建議每天至少食用1枚雞蛋。