臺灣省墨魚是什麽意思？臺灣省炒墨魚。
烏賊就是烏賊，所以烏賊丸是烏賊丸的別稱，裏面沒有餡。墨魚不是烏賊，而是魷魚。在廣東叫墨魚！魷魚又名軟魚、魷魚，是軟體動物頭足綱的壹個令人大開眼界的亞目。魷魚又稱墨魚、烏賊或墨魚，是軟體動物中的頭足綱動物。與魷魚不同，魷魚有壹個船形的鈣質硬鞘。
爆炒墨魚是士林夜市的名吃，市場裏聚集了5、6家，密度大也是壹大特色。這種小吃是用新鮮的花枝、竹筍和胡蘿蔔炒，熬成濃湯，用醋和糖調味。湯的味道偏鹹，略帶酸甜，而花枝筍特別鮮爽。這道菜是用新鮮的墨魚、竹筍、胡蘿蔔炒熟，勾芡成湯，用白醋調味。味道偏鹹，略帶酸甜，墨魚特別鮮爽。
原材料:
墨魚600g、胡蘿蔔1/4根、濕木耳(或香菇)2個、竹筍1/4根、黃瓜1/2根、蔥2根(切塊)、沙茶醬2湯匙、鹽2茶匙、糖1湯匙、胡椒粉65440湯匙。
練習:
1，墨魚洗；揭膜後，將切花焯水備用。將除洋蔥外的所有蔬菜切片，焯壹下備用。
2.洋蔥炒香後，放入切好的蔬菜翻炒至香，再放入調味料煮開。
3.加入墨魚條，燒開，加入白粉勾芡。
4.加入壹些黑醋和芝麻油，攪拌均勻後即可食用。
結論烏賊在內地不流行是有根據的。畢竟遠不如內陸人工飼養的野生墨魚好吃。臺灣省的生煎墨魚也是很多臺灣夜市的霸主。如果去不了臺灣省，妳有沒有學會自己吃正宗的生煎墨魚？