爆炒羊肉的做法

爆炒羊肉的做法如下：

材料/工具：羊肉、洋蔥、青椒、嫩姜、大蒜、孜然粉、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、油、鍋鏟。

1、將羊肉洗凈切薄片放入碗中，同時加入1勺料酒、2勺生抽、適量的胡椒粉和適量的鹽攪拌均勻，隨後在放入適量的澱粉攪拌均勻後，放置壹邊腌制10分鐘左右。

2、將生姜大蒜青椒洗凈後切好備用，將洋蔥洗凈後切好備用。

3、鍋裏放入適量的油，燒熱後放入生姜、大蒜煸出香味，放入腌制好的羊肉片，開大火劃開炒至羊肉變色。

4、放入洋蔥翻炒均勻，接著放入青椒翻炒均勻。

5、放入適量的鹽翻炒均勻即可關火。

6、趁鍋裏的余熱放入適量的孜然粉翻炒均勻即可裝盤。