韭菜鮮嫩營養被稱為“春季第壹鮮”，做法有哪些，怎麽做才能好吃又解饞？
韭菜雞蛋餅、韭菜炒魷魚、烤韭菜、韭菜豬肉包子等都是它的常做法，按下面介紹的步驟做好吃又解饞。
春天的韭菜經過了冬天的休養，營養價值特別高，口感極為鮮嫩，有著?春季第壹鮮?的稱號，它有多種不同的做法，用它與雞蛋壹起做韭菜雞蛋餅就好吃又解饞，做的時候把新鮮的韭菜切碎加食用鹽腌制壹會，放雞蛋和適量的面粉，加少量清水調成面糊，入鍋煎成餅狀就能食用。
壹、韭菜炒魷魚
韭菜炒魷魚也是它的常見做法，做好以後好吃又解饞，做的時候需要準備新鮮韭菜300克魷魚須300克，蔥姜各適量。準備好的韭菜洗凈以後，去掉水分，切成段，準備好的魷魚提前化開也切成段狀蔥姜，提前切碎備用，在炒鍋中放入適量的石油加熱後，放入蔥，姜炒香，隨後放入魷魚翻炒，再放入適量的面醬和醬油翻炒均勻，最後放入韭菜，炒到韭菜變軟以後，淋上適量的香油加食用鹽調味。
二、烤韭菜
烤韭菜也是他的常見做法，做的時候需要準備新鮮韭菜300克，孜然粉個芝麻油，把準備好的新鮮韭菜洗凈後控掉多余的水分，再用長釬子把韭菜的頭部全部穿起來，穿成壹排平，攤開放在烤盤中，雙面都刷上適量的植物油，然後放在烤箱中烤，三分鐘以後取出發面繼續烤，再過三分鐘取出撒上，準備好的孜然粉，芝麻和椒鹽隨後放入烤箱烤壹分鐘，再次取出香氣誘人的烤韭菜就已經做好了。
三、韭菜豬肉包子
用韭菜搭配豬肉壹起做包子也是它的常見做法，做好以後口感鮮嫩滋味誘人，做的時候要準備五花肉餡200克，提前把它放在大碗中，加生抽蠔油和十三香調研以後腌制，把準備好的韭菜洗凈以後空掉水分，切成碎末與腌好的肉餡放在壹起調勻，再放適量食用鹽和雞精調味，把發酵好的面團揉勻後，翻成小塊揉成季子，搟成包子皮兒取適量的餡兒，直接包在裏面，制成包子，省發半小時以後入鍋蒸熟。