鹵制豬耳朵最正宗的方法
腌制豬耳朵的步驟如下:
1.準備食材:1豬耳朵。輔料:鹵湯1鍋，花椒5g，桂皮5g，丁香3g，八角3g，白糖5g，胡椒粉4g，鹽50g，醬油50g，白酒5g，白醋3g。
2.豬耳朵洗凈，放入砂鍋中耗油、生抽、老抽、蒜、小辣椒、香葉、八角、姜片，加水淹沒豬耳朵。
3.大火燒開，轉小火燜40分鐘。
4、收汁時間已到，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
5.取出冷卻後切成片或細絲。
1.準備食材:1豬耳朵。輔料:鹵湯1鍋，花椒5g，桂皮5g，丁香3g，八角3g，白糖5g，胡椒粉4g，鹽50g，醬油50g，白酒5g，白醋3g。
2.豬耳朵洗凈，放入砂鍋中耗油、生抽、老抽、蒜、小辣椒、香葉、八角、姜片，加水淹沒豬耳朵。
3.大火燒開，轉小火燜40分鐘。
4、收汁時間已到，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
5.取出冷卻後切成片或細絲。