糖醋肉的做法，如何吃好糖醋肉，糖醋肉的家常。
1.豬肉和李子切片，加入少許鹽和糖，生抽，用少許料酒腌制。後期沒有鹽了，可以多放壹點醬油。
2.在腌好的肉中加入壹個雞蛋、澱粉和面粉，比例約為3:7。加壹點水，抓勻。在肉片表面掛壹層厚厚的漿糊就行了。
3.出鍋，中火炸油。我壹般都是炒很多，凍了再慢慢吃。
4.拿出來放油。另外加幾顆冰糖炒出糖色。當冰糖融化變成淺棕色時，加入開水(不要太多)。小心這壹步，會濺得很厲害。
5.燒開後加入醋，再滾壹會兒。醋的味道變得醇厚。湯濃後關火，倒入肉，芝麻攪拌均勻。