當季的另壹種美食:“春苗”香椿怎麽吃？
香椿芽蠶豆材料:蠶豆500g，香椿芽50g。調料:鹽、味精、醬油、香油、胡椒粉。做法:1(蠶繭蠶豆去皮，洗凈，清水浸泡後去皮。2)將蠶豆放入開水鍋中，焯水後撈出。3(香椿芽洗凈，放入開水鍋中，略撈出，切成細粉。4)將鹽、香油、味精、醬油、胡椒粉混合成調味汁。5)加入蠶豆和香椿芽粉，攪拌均勻。
香椿拌鴨絲食材:臘鴨100g，香椿50g。調料:鹽和香油2克，姜末3克，調味粉和蔥花。做法:1(香椿洗凈，沸水略燙，切碎備用。將鴨胸放入鍋中，小火煮至生，撕成絲，放涼。2)將鴨絲和香椿放入鍋中，加入鹽、姜末、蔥花、調味粉和香油。
炒香椿材料:香椿芽200g，面粉100g，雞蛋1。調料:鹽、味精、泡打粉、澱粉、植物油。做法:1(將香椿芽洗凈，焯水，丟入冷水中瀝幹水分，用鹽腌制後瀝幹水分。2)將雞蛋打碎成蛋液，放入容器中，加入面粉、澱粉和所有調料調成稀面糊，然後將香椿芽放入其中。3)鍋裏放植物油，加熱到五層，把香椿壹根壹根吊起來，放油鍋裏炸，炸脹了就撈出來，再把油加熱到七層，把炸好的香椿全部倒入油鍋裏，翻炒壹下，翻炒到變黃，撈出來。
香椿肥腸食材:肥腸500g，香椿50g調料:15g鹽、澱粉、料酒、雞精8g、醬油5g、白醋5g、花椒、大料5g、綿白糖2g、蔥姜蒜100g、色拉油50g(實際用量)。做法:1(香椿洗凈切段，焯水備用。將肥腸內壁用鹽和白醋洗凈，焯水備用。2)鍋加水燒開，放入蔥姜塊、大料、花椒和泡過水的肥腸，中火煮壹個小時左右。肥腸煮熟後，取出晾涼，切成滾刀塊。3將油鍋加熱至六樓，加入切好的肥腸潤滑油，撈出控制多余的油。鍋內留少許底油，放入蔥、姜、蒜，再放入香椿、肥腸，加鹽、雞精、醬油、綿白糖、料酒，翻炒片刻，水澱粉勾芡。
香椿芽烤雞蛋材料:雞蛋5個，香椿芽和水豆粉各15g。調料:植物油、鹽、味精。做法:1(將春蕾洗凈，切碎。2)將雞蛋打入碗中，打碎成蛋液，加入水豆粉和清水打勻，加入鹽、味精和剁碎的香椿芽，繼續打勻。3)大火燒熱炒鍋，加入植物油加熱，倒入攪拌好的蛋液，取壹個碗扣在炒鍋的蛋液上，然後在炒鍋周圍倒兩遍剩余的植物油，烤約10分鐘，揭開扣碗。4)將竹簽插入幹蛋中，取出竹簽，檢查火候。如果雞蛋沒有粘在竹簽上，就烤壹下，用刀把幹雞蛋切成幾塊，放在盤子裏。
以上結論，是邊肖給大家帶來了谷雨季節吃香椿的方法。不知道對大家有沒有幫助？
了解更多星座百科，八字婚姻，八字事業，婚姻運勢，財神的星座，感情組合，看到另壹半，八字計算，名字速配，人生運勢，復合機會。可以點擊底部在線咨詢(僅供娛樂):/xz/