如何清洗毛肚如何清洗毛肚
1，初洗:新鮮的毛肚表面有很多粘液，需要先洗幹凈去除表面的雜質，再用刀剪掉壹部分雜質。
2、用鹽搓:抓幾把稍微厚壹點的鹽，在毛肚內外搓，特別是有褶皺的地方，然後用清水反復沖洗，這樣可以去除大部分粘液和異味。
3、加醋加面粉洗:將毛肚放入碗中，加些姜、醋、面粉，搓後浸泡，10分鐘後再用水搓，使毛肚的腥味基本去除。
4.用小蘇打揉搓:小蘇打溶於水後呈弱堿性，常用於消除水果表面的農藥。也可以用來清洗牛百葉。用適量的小蘇打和牛百葉壹起揉搓，也可以去除牛百葉的異味。小蘇打有工業級和食品級，壹定要選食品級！
5.重點清理褶皺:毛肚有很多褶皺。清洗前，最好用剪刀將毛肚剪開，攤平洗凈。對於褶皺深處，盡量用廢舊牙刷來回刷，最大程度去除深層粘液。
6、開水燙:徹底清洗後的毛肚，如果還是不放心，可以放在鍋裏，加點水，燒開後倒掉第壹次水。