鴨肉炒的時候有什麽配菜好吃？
鴨肉炒白蘿蔔很好吃。
因為白蘿蔔是壹種類似“海綿”的食物，可以吸收其搭配食物的風味精華，而鴨肉經過慢燉後，鴨肉本身的肉汁精華就會流出湯汁，融入白蘿蔔中。這樣白蘿蔔吃起來就像鴨肉，鴨肉也會有白蘿蔔的香味，兩者結合煮出來的湯更甜。
將鴨子洗凈，切成小塊。把出血的水直接炒到炒鍋裏不放油，繼續炒到金黃色。加入姜片和幹辣椒，攪拌均勻，加入與食材等量的水，將蔥放入炒鍋，加入壹勺糖。鴨肉適合做什麽菜？鴨肉腥味很重，需要加入蔥、姜、蒜去腥。很多菜也適合，比如冬筍燉鴨。
鴨肉性寒，但有些寒性體質的人不適合吃。鴨肉和芋頭是絕配。鴨肉營養豐富。蛋白質脂肪肝高，量低。芋頭有通便的作用，非常適合減肥的人！兩者結合完美，不吃肉，增加營養！將鴨塊壹起翻炒，翻炒至水分略幹，加入生抽、冰糖、鹽、雞精、味精、冬菇醬油、胡椒粉、調料，再帶上少許料酒去腥。加水避免鴨肉。蓋上蓋子燉半小時(小火)。將土豆塊、辣椒塊、蒜放入鍋中小火煨十分鐘！這樣，美味的鴨肉土豆鍋就做好了。