大閘蟹醬料怎麽調?

大閘蟹醬料調法：鍋中加入10ML黃酒，10ML香醋，5ML生抽，姜末，開火煮沸，蘸料就做好了。

下面來看看6種蘸料方法。

大閘蟹的蘸料怎麽配

介紹壹下常見的6種蘸料配方：

1.將姜去皮切成細絲。碟中放入醋、適量白糖拌勻。放入姜絲，隨蟹壹同上桌蘸食。

2.蒜末，蔥末，加醬油，醋少許。調好料，最好用微波爐熱壹下，超香!

3.紅醋，白糖，姜末，少許味精或雞精，幾滴香油。將醋、紅糖和生姜末沿路攪拌勻稱，作為調料汁備用

4.壹份好醋(鎮江香醋、山西保寧府醋均可)、四份水、適量姜絲，加白糖後放鍋裏煮開再熬壹會兒即可，口味重的多熬壹會兒。酸中帶甜，又不敗陽澄湖大閘蟹的鮮味，可以試試。陽澄湖大閘蟹性寒，姜絲可多放點，多煮壹會兒，水也稍多加壹點，火侯控制很重要。

5.涼拌醋+生姜絲，多浸泡壹下就可以當沾料了，又清爽，口味又不重

6.吃螃蟹時，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性