如何做出好吃的泡芙？
材料:低筋面粉90g，黃油85g，牛奶85g，糖粉30g，白糖5g，鹽1g。
步驟
1.要做糕點，首先要在室溫下軟化黃油。
2.加入糖粉，打發成白色。
3.篩入低筋面粉。
4.攪拌成絮狀，用手揉成圓柱形，放入保鮮袋冰箱30分鐘定型。
5.做泡芙，先篩面粉。
6.向鍋中加入黃油、水、鹽和糖，混合。
7.加熱至沸騰後，轉小火，加入低筋面粉攪拌均勻，再加熱1分鐘，離火。
8.倒入碗中攤涼，涼到摸上去不燙手。
9.雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
10.分階段加入蛋液，攪拌至筷子擡起，倒三角拉出。
11.將攪拌好的泡芙面糊放入紙袋中。
12.擠壓烤盤。
13，取出剛凍好的糕點，切成薄片。
14，蓋。
15，放入預熱200度的烤箱5分鐘，180度烤25分鐘，160度烤30分鐘，130度烤10分鐘，取出冷卻。
16，然後放在盤子裏。
需要註意的事項
1.烘焙時千萬不要打開烤箱，以免回縮。可以根據自己的烤箱適當調整溫度和時間。
2.做泡芙時，蛋液的量在110-120g之間，少量多次加入，直到面糊可以放入筷子形成倒三角形。如果太薄，就容易形成。