胡蘿蔔能和雞肝壹起吃嗎

可以，胡蘿蔔雞肝湯是壹道美食，原料雞肝1副，胡蘿蔔適量，鹽少許。也可以做成壹道炒菜胡蘿蔔炒雞肝。

吃胡蘿蔔的禁忌

1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。

把胡蘿蔔和白蘿蔔壹起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有壹種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裏含量極高的維生素C。

2、烹飪胡蘿蔔添加適量的醋和醬油。

胡蘿蔔含有作用力極強的維生素C化酵素，在烹制過程中，會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況，應當添加適量的醋和醬油。

3、胡蘿蔔不要過量食用。

大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

擴展資料：

據營養學家分析：補充每日5毫克劑量的胡蘿蔔素確有抑制癌作用，而攝入過量胡蘿蔔素會阻止維生素A與相應受體結合，進而阻止腫瘤抑制基因的轉化，其結果便不是抑癌而是致癌。

而在國外，已有大量的試驗證明胡蘿蔔素吃多了會引發癌癥：芬蘭對2.9萬名50歲以上的嗜煙者進行分組對照試驗。壹組定時定量服用胡蘿蔔素，另壹組為正常對照組。結果發現：服用胡蘿蔔素的壹組與正常對照組相比，肺癌發病率非但沒有減少，反而高出28%。美國的兩項研究也有類似的結果。

人民網——吃胡蘿蔔小心5個禁忌不宜與白蘿蔔同吃

百度百科——胡蘿蔔炒雞肝

百度百科——胡蘿蔔雞肝湯