竹蟶和蟶子哪個高級

竹蟶跟蟶子是有區別，它們雖然屬於同壹科目，但是是兩樣不同的食物。竹蟶高級，因為蟶子是壹種大眾化的海產食品，而且便宜。

竹蟶又名蟶子王，為海產雙殼軟體動物，體呈延長形，兩殼合抱後呈竹筒狀，故得竹蟶之名。具有較高的營養價值，現已開始大規模人工養殖。竹蟶分為大竹蟶和長竹蟶。

生活中最常見的為大竹蟶。貝殼光滑，黃褐色，有光澤，殼質脆薄;表面突出，背緣與腹緣平行，後端純圓，呈長方形，生長線明顯，長約11厘米，好像兩枚破裂的竹片，故稱為竹蟶。我國南北沿海均有分布。肉味鮮美，鮮食、幹制均可。

蟶子，學名縊蟶，別名“小人仙”屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有壹道斜行的凹溝，故名縊蟶。因蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子。

蟶子的肉很好吃，並且價格也很便宜，所以是壹種大眾化的海產食品。在我國沿海，尤其是山東、浙江和福建等省，都用人工方法養殖。