酸梅膏可以做菜嗎？酸梅膏可以做什麽菜？
酸梅膏有著豐富的營養和很好的養生作用，尤其是它解暑的能力深受認可。酸梅膏可以做菜嗎？酸梅膏可以做什麽菜？酸梅膏怎麽做？
酸梅膏可以做菜嗎 酸梅藕
材料：嫩藕250克，酸梅膏10克，白糖60克，白醋30克，精鹽3克。
做法：
1.將嫩藕洗凈，去表皮，壹剖二，入開水鍋汆壹下；酸梅膏用涼開水泡半小時。
2.用泡酸梅膏的水放白糖溶化後加白醋、精鹽調制成鹵，浸入藕，約5小時後取出切片整齊裝盆。
酸梅排骨
材料：豬排骨(大排)400克，酸梅膏15克，白砂糖、醬油、大蒜、豆豉、澱粉、花生油各適量
做法：
1、將肉排洗凈，斬成小塊；
2、排骨段加入酸梅膏、白糖、醬油、蒜茸、豆豉、幹生粉，拌勻後放在碟上；
3、排骨上加油，放入籠蒸至汁清，即可出籠。
蒜蓉酸梅拌茄子
材料：茄子4個，蒜蓉2湯匙，酸梅膏壹勺,魚露酌量，熟油3湯匙
做法：
1.茄子洗凈，切去蒂切半。
2.將茄子放入耐熱碟內，蓋密保鮮紙或加蓋用高火加熱4分鐘，放置待冷。
3.將其余材料放入我碗中拌勻,不需加蓋用高火加熱1分鐘,備用.
4.將茄子撕成幼絲，拌入汁料即成，可熱或冷吃。