誰能提供壹份每周的家庭菜譜,從周壹到周日
原料:豬瘦肉100克、粉絲100克
調料:醬油15克,鹽1克,料酒10耍 毒?克,蔥、姜各5克,濕澱粉25克。
制法:(1)將豬肉切成綠豆大小的粒。粉絲用熱水泡好。蔥、姜切末。(2)炒鍋中放油40克,燒至四成熱,放入肉粒炒半熟,放蔥、姜,再煸炒壹會,加入醬油、鹽、味精、料酒、適量水、粉絲,燒開之後勾芡,淋少許明油,翻勺即可裝盤。
2.炒蝦仁雞蛋
原料:鮮蝦仁二兩,雞蛋三個。調料:精鹽壹錢五,味素五分,花椒水、蔥末各少許。
制法:蝦仁片薄片,收入碗內,打入雞蛋,加鹽、紹酒、味素、蔥末調拌均勻。(2)炒勺放壹兩半油,燒熱後把調好的蛋汁倒入勺內,用勺不斷推炒。至雞蛋成片狀,蝦片熟透時出勺。特點:鮮香可口。
3.糖醋木耳
原料:黑木耳50克,荸薺100克,精鹽、味素、白糖、醋、澱粉、香油各適量。
制法:泡發木耳,荸薺去皮切片。大勺放香油燒熱,把木耳、荸薺壹起下鍋煸炒,加調料燒沸後用濕澱粉勾芡,出勺裝盤。
4.芫爆肚絲
主配料:肚絲250克,香菜150克,豆油1500克耗100克,料酒25克,醋15克,鹽2克,味素7克,蔥絲、姜絲、蒜片各2克,香油10>克。
做法:肚絲氽壹下,香菜切寸段。把所有配料調成汁。大勺放油,燒至六成熱,倒入肚絲、調料汁,顛勺,炒勻,淋香油出勺。
5.煎蒸大排
配料:大排骨500克,植物油60克,蔥1根,姜2片,鹽、酒、胡椒粉、味素適量,面粉25克。
做法:把排骨剁成半厘米厚的片狀大塊,放盆中加入所有調料拌勻靜置10分鐘。炒勺上火燒熱放油,把排骨的兩面拍上面粉,入油中略煎(不求全熟)鏟出,在盤中排好,上屜蒸熟。把腌漬排骨的鹵汁上火調好口味,勾芡,澆在排骨上。
6.拔絲土豆
原料:土豆壹斤,白糖二兩。
制法:將土豆去皮,切滾刀塊;炒勺放熟油,燒五層熱;下土豆塊,慢火炸,見土豆塊浮上油面,呈淡黃色時撈出;把炒勺余油倒出,加半手勺水,放糖,熬成糖漿,把炸好的土豆放入,顛翻均勻出勺即可。
7.鍋爆肉
原料:瘦豬肉四兩。調料:香油壹錢,味素五分,白糖半兩,香酥四錢,醬油三錢,紹酒壹錢,蒜片、姜末各少許。
制法:(1).把肉片切成二分厚,壹寸寬、壹寸長的片,先用精鹽、紹酒餵壹會兒,再用澱粉調糊好,或撒壹層幹面粉。(2)用壹小碗加入紹酒、味素、白糖、醬油、醋和少許水澱粉對好汁鹵。(3).大勺放寬油,燒六七層熱,將肉片下勺,炸至外皮略硬時撈出。待油溫復升七層熱時,再把肉片下勺,炸至酥脆倒入漏勺。(4).原勺少留油底,下姜末、蒜片和炸好的肉片,再把對好的汁鹵下勺,速顛翻幾下,滴香油出勺裝盤。
特點:甜酸味香,酥脆可口。
8.釀茄子
原料:茄子壹斤、豬肉二兩半。調料:醬油二錢、精鹽壹錢、味素二錢、香油二錢,面粉壹兩、蔥姜少許。
制法:(1).肉剁成細餡,加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥姜末拌均勻。面粉用水攪成糊。(2).茄子去皮,順長切壹分五寬的夾子片,再把拌好的肉餡釀入茄子內。(3).把釀好的茄夾口用面糊封上。勺內放寬油,燒至七成熱時,把茄夾紮成虎皮色出勺,碼入碗中,再上屜蒸透後扣入盤中。(4).勺內放兩手勺鮮湯,加入精鹽、味素,調好口味,用水澱粉勾汁,滴點香油,澆在茄上即可。
9.氽白肉
原料:腰排肉半斤,酸菜二兩,細粉壹兩,海米二錢。調料:精鹽壹錢,味素二錢,韭菜二錢,豆腐乳半塊。
制法:(1).把腰排肉的皮面刮凈,煮熟後切四寸長薄片。酸菜片開,切細絲,洗凈擠幹水。海米、細粉泡開。(2).把煮肉湯燒開,撇去浮沫,下酸菜絲、海米、白肉片、精鹽,燒開三分鐘後,放入細粉、味素,用慢火燉幾分鐘即可。食用時蘸腐乳、韭花醬。
特點:酸菜脆嫩、肉肥不膩、味香可口。
10.金桶肉卷
主料:雞胸脯肉300克,雞蛋8個。配料:韭菜12棵,蝦仁80克。
調料:熟豆油500克耗80克,味素5克,鹽4克,五香粉5克,澱粉80克。
做法:(1)將雞肉切絲,蝦仁制成菱狀加蛋清2個,味素、鹽、五香粉少許和澱粉等制成餡待用。(2)將4個雞蛋和2個蛋黃加少許澱粉,攤6張蛋皮。(3)將蛋皮從中間切開,裹上調好的餡放入1棵韭菜卷成卷,***12卷。將余下的雞蛋攪散加少許澱粉制成糊。(4)大勺加油燒七成熱,將蛋卷掛勻糊下勺炸熟後改刀裝盤點綴壹下。
特點:色澤金黃,外焦裏嫩,酥香適口。
11.焦溜肉段
主料:豬瘦肉四兩。配料:黃瓜二錢、冬筍片二錢。
調料:香油壹錢、澱粉二兩、味素五分、醬油五錢、醋三分、白糖二錢、紹酒壹錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。
做法:(1)先把肉切成而分後的片,再改切二分五寬、八分長的斜段,用紹酒、精鹽餵壹會兒,再用澱粉加香油調糊漿好。(2)用壹小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。(3)勺內汁鹵加寬油,燒至七層熱時,把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。(4)大勺少留底油,下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下,放炸好的肉段,再把對好的汁鹵潑入勺內,顛翻幾個個,滴香油出勺裝盤。
特點:外酥裏嫩、味香可口。
12.煸白肉
主料:帶皮五花肉壹斤。配料:大蔥二兩。調料:油七錢、醬油五錢、醋二錢、糖五分、味素五分。
做法:(1)選二寸寬的肉塊,用刀刮凈皮面,放入鍋裏煮八成爛時撈出晾涼,切成壹分厚的薄片。大蔥片開,切成斜段或絲。(2)把切好的肉片放開水中燙壹下,撈出控凈(如用生肉片,可用七成熱的寬油沖炸壹下)。(3)炒勺加七錢油,燒熱放入蔥段,炒出香味後放白肉翻炒幾下,隨即加入醬油、醋、糖、味素,翻炒均勻即可出勺。
特點:滋厚味濃,肥而不膩。
13.炒雞蛋青椒
主料:雞蛋三個、青椒三兩。調料:精鹽二錢五、味素三錢、香油壹錢、蔥姜少許。
做法:(1)把雞蛋打入碗內攪散,青椒洗凈去籽切成細絲。(2)炒勺加七錢油,燒熱把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五錢油,燒熱下蔥、姜炒壹下,放入青椒絲、精鹽翻炒幾下,再放入蛋花和味素炒開,淋點香油即可食用。
特點:蛋花金黃,青椒脆綠,鮮嫩適口。
14.蔥爆肉
主料:瘦肉四兩、大蔥白壹兩。配料:香油壹錢、甜面醬壹錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。
做法:(1)肉切成壹分半厚的片,用面醬和少許香油漿拌好。大蔥白壹切四瓣、壹寸長的斜絲。(2)大勺加適量油,用旺火燒熱,下肉片翻炒五成熟時,下蔥速炒幾下,加調料、淋香油即可出勺。
特點:肉嫩蔥脆,清香味美。
15.熗拌裏脊絲
配料:豬肉裏脊200克,青筍克,香油、芥末、鹽、味素、花椒油、辣椒油各少許。
做法:將裏脊肉分別切成絲。大勺加清水適量,沸騰時先下裏脊絲,後下青筍絲氽熟,用涼水投壹下控幹裝盤。加鹽、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末隨拌隨吃。(芥末須用開水燙熟)
16.溜肝尖
主配料:豬肝,木耳、冬筍、青菜。
調料:味素三錢、紹酒二錢、醋壹錢、白糖壹錢、醬油三錢、精鹽壹錢、澱粉半兩、蔥姜蒜少許。
做法:(1)豬肝切成壹分厚、五分寬、壹寸長的片。木耳摘洗凈,冬筍、青菜切片,用開水燙壹下備用。(2)用壹小碗加入紹酒、醬油、香醋、白糖、味素、精鹽、水澱粉對成汁備用。(3)勺內放寬油,燒至八成熱時把肝片放勺中滑開撈出控油。(4)勺內留少量油下蔥、姜、蒜炒幾下,放入配料和肝片,把對好的汁鹵潑流下勺,翻炒均勻淋香油出勺。
特點:色澤棗紅,鮮嫩滑潤。
17.炸蝦球
主料:蝦肉五兩。配料:肥豬肉壹兩、雞蛋壹個、面包渣壹兩半。調料:紹酒、味素、胡椒粉、精鹽少許。
做法:(1)把蝦、豬肉剁成細泥,用紹酒、味素、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉餵好,攪拌均勻,擠成蛋黃大小的丸子,沾上面包渣。(2)大勺放油,燒至七成熱時,將蝦肉丸子下勺,炸成金黃色,撈出裝盤。
特點:色澤金黃、酥嫩鮮香。
18.白肉火鍋
做法:(1)選用去骨帶皮的五花三層豬肉,皮面朝下用黃白色火焰烤至焦黃後,放溫水中浸泡30分鐘,刮凈皮面後,冷水入鍋,先用旺火燒開,改小火慢燉至八成熟晾涼,將肉塊壓平,用鋸刀法切成薄如紙的大片。(2)雞湯或肉湯入火鍋,根據情況加入海味品,備酸菜絲、粉絲,擺鍋料時,應酸菜絲打底,粉絲和肉片分格碼勻,間或海味品點綴。(3)鍋中壹般不入調料,如口重,只放精鹽;其它調料自選入小碟。
19.水晶肘子
主料:豬肘子壹個(二斤左右)。
配料:豬皮三兩。調料:味素五分、紹酒半兩、精鹽、蔥姜蒜少許。
做法:肘子剔除棒骨,用刀刮凈放盆中。肉皮用水煮五分鐘撈出,把皮面和皮裏肥肉刮洗凈,放肘子盆中,加入四斤左右的雞湯,再放蔥、姜、紹酒、精鹽、味素,上蒸屜蒸熟後,揀去蔥、姜、肉皮,晾涼。食用時切片碼盤。
20.軟炸肝尖
配料:豬肝500克,雞蛋2個,精鹽、味素、胡椒粉、玉米粉各適量。
做法:(1)豬肝切片,用精鹽、味素、胡椒粉腌上待用。(2)雞蛋在碗中攪散與玉米粉壹起調成糊。(3)鍋中放油,豬肝放糊中掛糊,依次下熱油中炸熟。
21.拌肚絲
主料:熟豬肚六兩。配料:青椒半兩,熟火腿半兩。調料:紅椒油二錢,香油二錢,味素三分,精鹽、香醋、大蒜各少許。
做法:(1)把豬肚、青椒分別用開水燙過後細切絲。火腿切絲。(2)肚絲碼在盤底,中間碼青椒絲,上面放火腿絲,整盤呈橋面型,頂上放蒜末。上桌前把調料攪拌均勻澆上即可。
22.五香熏雞蛋
主料:雞蛋12個。調料:白糖五錢,八角三瓣,濕茶葉、花椒少許,精鹽三分,香油壹錢。
做法:(1)將雞蛋洗凈放入冷水鍋內(水沒過雞蛋),用小火煮至五成熟撈出,剝去蛋殼。(2)將雞蛋放入溫水鍋內加鹽、八角、花椒等調料用小火煮熟。
23.腌鹵雞
配料:斤重雛雞壹只,精鹽適量,花椒面半錢,大料面二錢。
做法:活雞宰殺褪毛開膛洗凈,用花椒面、大料面、鹽在雞身上搓勻,在冰箱中放置二天。將腌料洗凈,放在盤中上屜蒸熟。
24.肉炒酸菜
主料:凈豬肉150克、凈酸菜500克。調料:蔥絲二錢,佐料油二錢,姜絲、醬油各壹錢,熟豬油75克,精鹽、味素各五分。
做法:(1)將肉切成二寸五長、五厘粗的方絲。酸菜切細絲,用溫水洗凈,擠凈水。(2)炒勺放火上燒熱,加熟豬油,下蔥姜絲炸鍋,放入肉絲翻炒,八成熟時,加醬油、精鹽、味素,放入酸菜絲顛炒,添湯用小火煨3~5分鐘,淋上佐料油出勺即可。
特點:鮮脆稍酸,東北風味。
25.醋溜土豆絲
主料:土豆500克。調料:豆油35克,醋35克,精鹽7克,花椒10粒,蔥、姜絲、蒜片***15克。
制法:土豆去皮洗凈,切成細絲,洗去澱粉,控水。大勺入油,用旺火燒至六成熱,先用花椒炸壹下撈出,再放蔥、姜絲、蒜片炸壹下,隨將土豆絲下勺翻炒,加醋、鹽炒熟出勺。
26.拔絲蘋果
主料:蘋果350克。調料:白糖150克,濕澱粉7錢,雞蛋壹個,豆油750克,面粉適量。
做法:(1)蘋果去皮、剜核,切成桔子瓣形。(2)將濕澱粉放碗內加雞蛋、油、面粉調成酥糊。(3)勺內倒油燒至七成熱時,將蘋果逐塊滾上酥糊,炸至八成熟時撈出,將油倒出。(4)勺內加少許油,放入白糖熬化(約160度,以能拔出糖絲為準),把炸好的蘋果倒入勺裏迅速顛翻,掛勻糖漿裝盤。
27.猴戴帽
配料:肉三兩,炸油壹斤耗七錢,精鹽適量,姜壹錢切米,雞蛋壹個,醬油二錢,水粉芡三錢。
做法:肉剁碎,加醬油、精鹽、水粉芡、姜攪成餡,擠成小棗大的丸子,入五成熱油炸成紅色起盤。雞蛋攤成皮,蓋在丸子上即成。
28.幹炸裏脊
主料:裏脊肉400克。調料:濕澱粉125克,熟豬油750克,芝麻油10克,精鹽5分、味素3分,花椒面少許。
做法:(1)將裏脊肉切成五分見方塊,放在盤內。(2)將濕澱粉放在小盆內,加精鹽、味素、花椒面調和,再加芝麻油調勻制成糊。(3)勺內加熟豬油燒至六成熱,將裏脊逐塊掛上面糊,放油鍋炸熟撈出裝盤。
特點:外焦裏嫩。
29.猴上竿
做法:(1)蒜臺切寸段,用水氽熟,趁熱滾江米面。(2)蛋漿加入鹽、蒜臺調勻。(3)少量油在勺中燒四成熱,將漿好的蒜臺放入。用筷子翻炒即可。
30.熗肉絲蜇頭
主料:熟肉絲100克,蜇頭(皮)600克。調料:精鹽7分,味素5分,花椒油3錢,姜絲5分,香菜段1錢。
做法:將蜇頭切成細絲,用溫水洗凈泥沙,再用涼水漂洗兩遍,用七成熱的熱水燙壹下,控凈水份後放在盆中,將肉絲放進去,加入精鹽、味素、花椒油、姜絲、香菜段等調拌均勻,裝盤即可。
特點:鮮脆爽口。
31.清炒肉片
做法:(1)肉切小薄片,蕓豆切斜馬蹄片,蒜臺切寸段,蔥切段,姜蒜切米。(2)肉裏點醬油,用油熱勺,待勺熱後,換入溫油放肉片快速翻炒,待肉片稍變色時,放入蔥姜蒜翻入勺底,再放入襯菜、醬油,翻勺炒透即可。
32.片肘花
主配料:熟肘肉四兩,味素二分,花椒油二錢,醋壹錢,醬油四錢。
做法:肉切成壹寸二分長的大片加調味品拌勻裝盤。
33.芥花拌肘花
主配料:熟肘肉四兩,芥花少許,香油三錢,醬油四錢,醋二錢。
做法:肘花切大薄片加調味品拌勻裝盤。
34.溜肉片
主配料:肉切片,蕓豆、藕切片,蔥切段,姜蒜切米。
做法:肉片加入蔥姜蒜,翻炒幾個個,加襯菜、醋、醬油、高湯翻炒勻即可。
35.爆三樣
主配料:心、腰、肉切小薄片,襯菜切片,蔥切段,姜蒜切米。
做法:勺內放底油,,旺火燒七成熱,將心、腰、肉片壹同放入勺內翻炒幾下,加入蔥姜蒜翻勻,加醋、襯菜、料酒,翻炒勻,澆註明油出勺。
36.幹炸肥腸
主配料:熟肥腸四兩,幹粉芡六錢,精鹽適量,炸油壹斤耗六錢,醬油二錢。
做法:肥腸切斜馬蹄塊,用開水氽壹下,控去水份加粉芡、精鹽、醬油抓勻,入五成熱油炸成金黃色擺盤。
37.清炒肉絲
主配料:肥瘦肉400克。大蔥絲50克。姜末、胡椒粉、味素、鹽、醬油、食油各適量。
做法:將肥瘦肉片成大薄片,再改刀成4厘米長、半厘米寬的絲。炒勺加豆油燒六成熱,用姜末熗勺,倒肉絲翻炒,待肉絲發白時加其它調料翻炒熟出勺。
38.辣炒肉絲
主配料:瘦豬肉250克,豬油100克,花椒10粒,香油10克,味素、鹽、料酒、紅辣椒少許。
做法:將豬肉、紅辣椒切絲。鍋內放豬油燒熱,肉絲入鍋煸炒發黃,加辣椒絲和花椒粒、鹽、料酒、味素煸炒入味,撈出花椒粒,滴香油裝盤。
39.蛋炒肉絲
主配料:雞蛋4個,豬肉絲50克。熟豬油35克,醬油5克,料酒8克,精鹽1克,味素1克,高湯100克。
做法:把雞蛋打散後加鹽、味素調勻。用旺火熱鍋加油,下肉絲炒透,再倒入蛋翻炒,待蛋結塊,再翻個,加入料酒、醬油、高湯,再燒2~3分鐘。
40.燴三絲
主配料:白肉絲100克,海參絲150克,筍絲100克,豆油40克,蔥、姜末各2克,醬油25克,料酒15克,白糖3克,鹽3克,味素5克,水澱粉75克,香油10克,湯600克。
做法:座勺放水,把三絲焯壹下控水。原勺放豆油,蔥、姜熗鍋,烹料酒,加湯、醬油、白糖、鹽、味素,放入三絲,開鍋後除浮末,勾芡,淋香油。
41.茶葉飯
將適量的茶葉用開水泡幾分鐘,過濾後加米煮熟即可。其有治療心血管疾病、防癌抗癌、預防胃腸傳染病及減肥等功能。
42.姜汁牛肉飯
將鮮牛肉切碎剁成肉糜,加入姜汁、醬油、花生油等拌勻,待鍋內米飯將熟時,倒在鍋裏燜15分鐘即可進食。經常食用,有祛寒健胃、補中益氣、強筋健骨和消水腫等功效。
43.洋蔥飯
將水煮開,放入碎洋蔥、鹽和大米,慢火煮熟即可。有特殊的香氣,有擴張血管、降低血壓和血糖、預防腸道傳染病、健胃助消化等功效。
44.黃精燜飯
將黃精5克切碎,海帶及魚適量切成段,芹菜25克左右切成長條。米下鍋,加水、醬油、鹽、甜酒各適量攪勻,放入黃精、海帶、魚段、芹菜,煮熟即可。經常食用有美容顏、抗衰老的作用。
45.揚州炒飯
少量油燒熱,剩飯加水炒散,將洋蔥、胡蘿蔔、火腿腸、青豆等加入,加花椒面、鹽、味精即成。
46.雞絲面
掛面煮熟。將香菇、生雞絲、蔥花、醬油、鹽、花椒粉、味素、香油、蒜苗(切段)用大勺炒熟,鋪在面條上即可。
47.擔擔面
用料:細面條500克,豌豆苗50克,芝麻醬50克,醬油60克,醋25克,味素5克,蒜泥20克,蔥花15克,紅油100克,雞湯30克,辣椒籽10克,花椒粉少許。
做法:芝麻醬用醬油、醋、雞湯調開,加味素、蒜泥、蔥花、紅油、辣椒籽、花椒粉調成佐料。鍋水燒沸,下入面條,煮熟撈出,盛在碗中,澆上佐料,隨即將豌豆苗燙熟放在面條上。
特點:面條黃色,湯紅色,味鮮、辣、香。
48.木樨炒飯
用料:面條200克,雞蛋2個,菜絲100克,醬油、味素適量,蔥末少許,食油500克。
做法:(1)面條煮至六成熟時撈出用冷水沖涼,控幹,用少許油拌勻;鍋中放500克油燒至八成熱時,放入面條,炸成金黃焦脆,撈出盛盤。(2) 鍋中留少許油,把調散的雞蛋倒入,炒散,炒好後倒入碗中。(3)鍋中放油燒熱,下蔥花,炒菜絲,加調料,把雞蛋倒入鍋中。加點水翻炒幾下。出鍋直接澆在面條上。或把面條倒入鍋中拌勻迅速盛盤。兩種方法都要現炸、現炒、現拌。時間壹長面條回軟,不焦脆。
49.磨菇炒飯
用料:熟大米飯300克,牛肉末100克,磨菇50克,生香菇4個,金針菇50克,醬油15克,精鹽4克,胡椒粉少許,豆油適量。
做法:(1)磨菇洗凈去蒂,切成黃豆大的粒。生香菇洗凈切薄片。金針菇去根切成兩段。(2)炒勺放油加熱,把牛肉末放入,用旺火快炒,見肉變色散開後,加醬油快速翻炒。把三種磨菇倒入鍋中,用旺火快炒,趁水份還沒出來之前出鍋裝盤。(3)原勺放30克油,把大米飯倒入鍋中炒熱,再把磨菇倒入翻炒,加精鹽、胡椒粉即成。
50.肉餅
將豬肉剁碎,放入蔥末、醬油、鹽、花椒粉、澱粉煨好,加水攪拌,做成餅狀入油炸。
還有很多。。。。。。。。。。。。。。。。。。
參考資料:
回答者: 裹屍布 - 江湖新秀 五級 1-20 15:46
妳好!
提供幾套不同的壹周菜譜供妳選擇啦:
第壹套:
星期壹
早餐:饅頭,牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、醬黃瓜。
中餐:米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、絲瓜湯。
晚餐:綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
星期二
早餐:窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵蛋1個、豆腐乳
中餐:米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯。
晚餐:幹煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。
星期三
早餐:肉包子、牛奶(或豆奶)、鹹鴨蛋(半個)
中餐:饅頭、黃豆燒牛肉、幹煸四季豆、雞蛋湯。
晚餐:炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲。
星期四
早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個
中餐:米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿蔔海帶排骨湯。
晚餐:豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲。
星期五
早餐:菜包子、牛奶(或豆奶)、
中餐:米飯、炒菜花、辣子雞丁,香菇青菜湯。
晚餐:芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐。
星期六
早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個
中餐:米飯、五香魚、黃豆芽炒胡蘿蔔、香菇湯。
晚餐:饅頭,玉米粥、番茄炒蛋、魚香肉絲。
星期天
早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個
中餐:米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯。
晚餐:韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆。
第二套:
周壹:
早餐:牛奶,包子
中餐:饅頭,排骨花生米,芹菜炒香幹
晚餐:紫菜蛋湯,清蒸鯽魚,尖椒肉絲,米飯
周二:
早餐:小米粥+蒸餃
中餐:米飯,木耳炒肉,魚頭燉豆腐,涼拌黃瓜
晚餐:米飯,絲瓜湯,洋蔥炒肉,肉末炒豆腐
周三
早餐:牛奶,面包(或花卷)
中餐:米飯,清炒四季豆, 涼拌三絲(紅、白蘿蔔、萵筍)
晚餐:饅頭, 土豆燒牛肉,醬牛肉,香菇炒小白菜
周四:
早餐:牛奶,雞蛋餅
中餐: 饅頭,紅燒豆腐,醋溜土豆絲,肉末豆角
晚餐:米飯,排骨燉海帶,炸雞腿, 青椒炒雞蛋
周五
早餐:豆漿,小籠包
中餐:米飯,清炒空心菜,排骨燉東瓜湯,紅燒魚塊
晚餐:腰果炒菜花, 白菜炒豬肝,茄子燒肉
周六:
早餐:牛肉面,豆漿
中餐:米飯,紅燒肉,火爆腰花,雞蛋湯
晚餐:饅頭,南瓜燉排骨,炒鱔絲,
周日
早餐:豆漿,饅頭
中:饅頭,苦瓜燉雞腿,蒸魚塊,豆芽炒粉絲
晚餐:米飯, 筍尖燜豆腐,燒茄子,炒蒜苗
第三套:
周壹:
早餐:米粥,油條,豆漿,雞蛋
午餐:花卷,冬瓜紫菜湯,肉絲炒芹菜
晚餐:米飯,冬瓜紫菜湯,涼拌筍絲
周二:
早飯:油餅,雞蛋,牛奶,餅幹
午餐:米飯,清炒蝦仁,蒜茸茄子,涼拌絲瓜
晚餐:米飯,豆腐湯,肉絲炒豆芽,黃瓜炒雞蛋。
周三:
早飯:稀飯,牛奶,煮蛋,
午餐:米飯,涼拌皮蛋,肉絲芹菜
晚餐: 饅頭,清蒸魚,冬瓜湯,香菇炒肉絲。
周四:
早飯:牛奶,雞蛋,粥,
午餐:饅頭,冬瓜湯,燒茄子,番茄炒雞蛋
晚餐:米飯,冬瓜紫菜湯,炸蝦,毛豆炒豆腐幹,
周五:
早餐:花卷,米粥,雞蛋
中餐: 饅頭,香菇炒豆腐,魚丸湯, 肉末炒豆角
晚餐:米飯。醋溜土豆絲,炒空心菜,冬瓜骨頭湯,
周六:
早飯:油條,雞蛋,豆漿
午餐: 饅頭,尖椒土豆絲,麻辣雞絲,韭菜炒魷魚
晚餐: 米飯,冬瓜紫菜湯,香酥雞腿,黃豆炒香幹
周日:
早餐: 油餅,雞蛋,豆腐腦
中餐: 米飯,燉牛肉,炒素什錦、菠菜炒雞蛋
晚餐: 饅頭,紅燒帶魚,糖醋圓白菜,燉海帶