當饅頭都是染色的，妳該怎麽辦
省成本，還有就是很好看！ 象饅頭做出來壹般是偏黃的 不怎麽好看，就染白咯，玉米饅頭什麽的就更難看了 又粗色又雜 染出來多漂亮！ 所以有的時候也不能怪那些個做這饅頭的 誰讓大家都喜歡吃漂亮的，呃 我不是替那做饅頭的說話哈?呵呵
什麽是“染色饅頭”
染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃。據我國《食品添加劑使用衛生標準》規定，可以使用的添加劑中沒有山梨酸鉀，允許添加甜蜜素和檸檬黃的食品中也不包括發酵面制品。
染色饅頭的危害
“染色饅頭”中的三種添加劑
1
山梨酸鉀
有極微弱的毒性。壹些廠家為了節約成本，使用具有毒性的苯甲酸鈉替代山梨酸鉀，其毒性不會使人立即出現較大的疾病，但是它會給身體帶來染上癌癥等各類疾病的可能性。
2
甜蜜素
恐影響兒童智力。甜蜜素是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用。
3
檸檬黃
傷害內臟、影響智力。該色素當攝入量過大超過負荷時會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生壹定傷害。
如何鑒別染色饅頭
1
看顏色
玉米面顆粒大，無論怎樣都是做不出整個色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，買這樣的“玉米饅頭”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發現“玉米饅頭”與普通面粉饅頭壹樣光滑的話，那這種玉米饅頭就值得懷疑了。
優質饅頭的表皮呈乳黃色，表皮要很光亮。如果出現黃斑，就有不良成分在裏面。面粉好的饅頭，用手捏壹下會恢復原狀。
2
聞氣味
添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。好的饅頭聞起來會有麥香味，與之相反，添加了香料的饅頭香味刺鼻，味道過濃。
3
嘗饅頭
好的饅頭咬起來會很軟，但是並不會咯牙，也不會有粘牙的感覺。
4
看時間
看饅頭看存放時間，好的饅頭壹般只能放兩三天，之後就會長毛。如果兩三天了，饅頭還沒長毛，那可能加了防腐劑。
5
用水泡
即將饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色，如果水的顏色變得與饅頭的顏色壹樣，那就是色素饅頭。水的顏色越鮮亮，色素含量越高。
大家只要記住以上幾點就可以很好的辨別染色饅頭了。其實，大家不必太過憂心，盡量選擇合法的經營點購買饅頭。有條件的家庭小編建議還是自己動手做壹鍋香噴噴的饅頭，不但吃著放心，而且別是壹番滋味哦。