清蒸魚的調料汁怎麽調 清蒸魚的魚汁該怎樣調
1、準備材料：魚1條，料酒，姜，生抽，鹽，糖，蠔油，蔥。
2、調魚汁：切蔥段，生抽，蠔油，壹撮鹽、糖，少許水混合。
3、魚殺好裏外洗幹凈。
4、香蔥打結擰壹下，和姜片壹起泡在料酒裏，拿來擦洗魚身，裏外擦壹遍。
5、擦洗好後把剩下的料酒和蔥姜片壹起倒入魚肚子裏。
6、兩匙鹽，仔細的抹在魚身上。抹好鹽後放置壹邊腌20-30分鐘。
7、腌好的魚會出水，倒掉水。另外切壹些姜片鋪在魚身下。
8、蒸鍋裏燒開水，水滾後蒸魚，1斤的魚中大火蒸8分鐘左右。
9、熱鍋倒壹點油，放魚汁爆出香味馬上關火，淋在蒸好的魚上。