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紅茶有哪些品種前十名
紅茶是用適合的茶樹鮮葉和芽為原料,經萎雕、揉撚(切碎)、發酵、幹燥等工藝制成的茶品。因其發酵程度較深,屬全發酵茶,在六大茶類裏占據壹隅。
世界上最早的紅茶源自中國明朝時期的武夷山,由當地茶農發明,後稱之為“正山小種”,壹直沿用至今。
紅茶的主產區較廣,包括中國、印度、斯裏蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞等。而在中國境內,最知名的紅茶產地從南到東包括:西南地區、華中地區、華南地區、華東地區。那麽,紅茶哪些品種最好喝又出名呢?
1、滇紅工夫茶
雲南是世界茶葉之路的起點,但滇紅茶的生產歷史卻是從1938年底開始,至今有70多年。
滇紅工夫茶的主產區在雲南臨滄、保山、西雙版納、文山等地,以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料。
和其它地方的紅茶存在較大區別。其中尤以臨滄鳳慶出品的滇紅茶品質較優,鳳慶有“滇紅茶之鄉”的美譽。
2、川紅工夫茶
川紅工夫紅茶誕生於20世紀50年代,主要產於四川省宜賓等地。只有以宜賓本土的茶樹鮮葉為原料,加上良好的制作工藝方能形成獨特的“川紅”味道。
川紅條索烏潤細緊、略帶金豪。幹茶清香中帶桔糖香,沖泡後茶湯紅濃透亮,滋味醇厚鮮爽。
3、湖紅工夫茶
湖南省也是茶葉的發源地之壹,同治時期,《巴陵縣誌》記載湖紅的由來;同治《平江縣誌》也記載了湖紅在道光年間的繁盛。
幹茶色澤黑潤,條索緊結略肥。沖泡後,滋味醇厚,茶湯紅濃,葉底的顏色呈暗紅色。
4、正山小種紅茶
18世紀後期,於福建省武夷山市桐木關,被當地茶農在不經意的情況下首次創制成功,是世界上最早的紅茶,至今已有400多年歷史。
其外形勻整緊結、呈現鐵青中帶褐色的色澤、茶條有油潤感、幹茶帶有含蓄細膩的花香。沖泡後湯色橙黃透亮,滋味醇厚甘爽,湯中呈現獨特煙香和桂圓湯香。
5、閩紅工夫紅茶
政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫統稱閩紅工夫茶。三種茶產自福建的政和縣、福鼎縣和福安縣。因地域不同其特點也存在較大區別。
6、祁門工夫茶
祁門紅茶由安徽省祁門縣茶農創制於光緒8年,至今已有百年歷史,是中國紅茶中的精品。
祁門紅茶的產地分為三塊,以安徽省黃山市祁門縣的歷口古溪、閃裏、平裏這些地區出產的茶品質量較優。
祁門紅茶經過精制後,條索細秀如眉、色澤烏潤,幹茶香清香如果香又如蘭花香,被人命名為“祁門香”。
7、寧紅工夫茶
寧紅工夫茶的制作始於清代中葉,至今已有千年的歷史。主產區位於江西省修水縣。
其幹茶苗峰顯、緊細,茶毫較細密、紅色經絡略顯,顏色烏黑油潤,香氣高揚。沖泡後,湯色紅艷,滋味鮮醇甜和,湯中香氣濃郁。
8、越紅工夫茶
越紅工夫又名條紅茶,主產地在浙江紹興。越紅工夫茶,幹茶條索緊實直長、色澤烏潤、帶灰白茶毫。沖泡後湯色淺紅,滋味鮮甜,香氣濃郁。
9、九曲紅梅
九曲紅梅源自福建武夷山九曲溪,後因太平天國戰亂,人們搬遷至大塢山,在那裏落戶,開荒種茶種糧,開始制作九曲紅梅,來維持生計。
九曲紅梅,幹茶細瘦若發絲呈彎曲勾狀、條索勾連在壹起宛若掛鉤,金色茶毫顯著,色澤烏潤,香氣馥郁。該紅茶品種沖泡後,茶湯紅艷透亮,滋味濃郁、韻味獨特。
10、宜紅工夫茶
宜紅工夫茶在19世紀清道光年間問世,至今已有百余年歷史。主要銷往英國、俄羅斯等西歐地區。宜紅工夫茶的主產地在湖北省鄂西山區的宜昌、恩施等地。