牛蛙都有哪些好吃的做法？
序言：到冬天的時候，大家都想來壹盤色香味俱全的牛蛙。牛蛙有豐富的營養，而且做法都比較的簡便。大家可以自己在家嘗試做壹下，相信味道壹定非常的好。下面小編就給大家介紹壹下牛蛙都有哪些好吃的做法？
壹、炒牛蛙在做炒牛蛙之前，大家需要準備好三只牛蛙，澱粉，青椒，洋蔥，酒，老抽，生抽，蠔油和壹些蔥姜蒜。先將牛蛙切成小塊，加入鹽，黃油，生抽，老抽和蠔油腌制壹會兒。再將青椒，蔥，姜，蒜，洋蔥和芹菜切成小塊放在壹邊備用。將腌好的牛蛙倒出湯，加入準備好的澱粉拌勻。鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香。然後加入牛蛙，在炒的過程中加入老抽，蠔油，鹽翻炒至牛蛙熟就可以啦。
二、酸湯牛蛙酸湯牛蛙不僅味道鮮美，而且湯還有很多的營養。大家先將牛蛙切塊，然後加入蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒進行腌制。在腌制的過程中可以準備壹下以下菜品：豆芽去除尾端，萵筍切成條狀，金針菇去根，準備壹些小米辣。然後鍋中熱油，加入蔥姜蒜小米辣爆香。加入準備好的牛蛙，翻炒壹會兒後加入適量的清水或者是高湯。再將提前準備好的豆芽，金針菇放入鍋中煮壹會兒，加鹽就可以了。
三、紅燒牛蛙大家先去買幾只牛蛙，然後洗幹凈後切成小塊。先將牛蛙腌制壹下，加入料酒，生抽，鹽，生粉。放入冰箱，腌制4個小時左右。大家需要先將牛蛙煎壹下，油比炒菜放的多壹點點。將牛蛙煎成金黃色之後就可以翻炒啦。加入提前準備好的配料，炒壹分鐘左右，這個時候需要加入料酒壹勺。再加入生抽，老抽，白糖，燜十分鐘左右。最後大火收汁，就可以了。