水煮肉片是不少人喜歡吃的壹道菜，壹定要放哪些配料才會好吃？
水煮肉片是小編非常喜歡吃的壹道菜，每次在飯店必點這道菜，那麽今天小編就來跟大家說壹說水煮肉片的具體做法該怎麽做？營養又好吃。
水煮肉片的做法首先準備裏脊肉，豆芽，姜，蒜，還有幹辣椒火鍋料，午餐肉以及香菜，大家也可以再加入自己喜歡吃的壹些蔬菜，比如說香菇，再加入壹些鴨血都是可以的。首先把裏脊肉切成片狀，接下來再把裏脊肉放進壹個大壹點的碗裏面，加入料酒鹽，再加入澱粉以及壹個雞蛋清攪拌均勻，腌半個小時左右。在這個期間，我們把喜歡吃的蔬菜放鍋裏面焯水，焯完水之後再撈出來。接下來，在起鍋燒油油熱之後，放入火鍋底料翻炒，當火鍋底料炒化了之後，再加入花椒以及幹辣椒進行翻炒，翻炒出香味之後，加入少量的水。先把肉片放進去焯水，當肉片熟了之後，把肉片撈出來，接下來再把準備好的蔬菜放進去焯水。都煮熟之後就可以把蔬菜放在底部，把肉片放在上面，上面再加入壹些辣椒粉以及花椒燒少量的油，激發出香味就可以了。
制作水煮肉片的細節剛才小編說了，是需要加澱粉跟雞蛋清腌制肉片。只要的目的就是為了讓肉片吃起來更加的滑嫩，如果不加澱粉跟雞蛋清腌制的話，肉吃起來就很柴。蔬菜的焯水時間不用太長，大概在壹分鐘左右就可以了，如果準備了香菇的話，香菇壹定要焯水三分鐘以上。
其他的美食剛才小編教大家制作水煮肉片的湯底，這個湯底也可以做水煮魚片，都是非常不錯的，而且做法也非常的簡單，受到了很多網友的喜歡，在深秋的時候來上壹份水煮肉片，簡直是要吃兩大碗的米飯才能夠滿足。如果喜歡吃辣的話，小編建議，大家最好是選擇辣壹些的火鍋底料，這樣制作出來的水煮肉片，其實會更香。