糯米釀豆腐的做法步驟圖，糯米釀豆腐怎麽做好吃
糯米釀豆腐的做法步驟圖，糯米釀豆腐怎麽做好吃
食材
主料
糯米
50g
豆腐
300g
豬肉餡
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
生抽
適量
蔥
適量
蠔油
適量
澱粉
適量
味精
適量
開水
適量
香菜
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.準備好食材，糯米需要提前浸泡壹夜。
2.肉餡裏加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量鹽。
5.蔥姜蒜切碎，倒入適量開水浸泡10分鐘，將此水分次少量的加入到肉餡裏，每加壹次，肉餡都要攪打均勻。
6.將泡好的糥米和肉餡混合。
7.豆腐切成大塊，下油鍋煎至兩面金黃。
8.用小刀和勺子幫忙，將豆腐中間掏空。
9.將剛才混合好的肉餡塞入。
10.中火蒸20分鐘。
11.油鍋裏倒入少量水，加入生抽。
12.加入蠔油。
13.加入適量鹽。
14.將澱粉和少量水混合，壹邊加熱壹邊攪拌至湯汁變稠。
15.加入切碎的香菜。
16.關火加入味精。
17.最後把料汁澆到豆腐上面。
小貼士
1.豆腐壹定要切成大塊，才容易在裏面挖洞埋餡，要不餡就放少了。
2.煎豆腐的時候要小火煎久壹些，表面才會金黃皮硬，這樣最好塑形了。