高壓鍋燉雞需要多長時間？
雞鴨默認烹飪時間20分鐘，默認口味標準，保壓時間從15分鐘到40分鐘不等，看妳自己的口味。高壓鍋燉雞的時間取決於雞的年齡。壹般嫩雞肉燉15-20分鐘即可出鍋。如果是餵了1-3年左右的老雞，壹般需要40分鐘左右。如果雞湯不急著吃，壹般不需要手動打開高壓氣體釋放氣體，等自然冷卻後再打高壓鍋打開高壓鍋蓋。原因是過早放氣會失去燉雞的天然風味。水燒開後關火，用筷子夾出鍋裏的肉塊，撇去血沫；不要用冷水沖洗，會使肉冷的時候收縮變硬。
高壓鍋燉雞壹般需要10-15分鐘左右軟爛。如果是普通燉鍋燉20分鐘左右，如果是那只老母雞的雞，時間會更長。燉雞小貼士。吃飼料的雞需要燉很長時間，大概25分鐘到30分鐘。如果是母雞，需要燉的時間更長，壹般在高壓鍋或者平鍋裏燉45分鐘左右。
在燉雞中加入醋或檸檬也會使雞肉腐爛得更快。這種方法燉20分鐘左右去骨。燉雞的時間也和做法有關。壹般用啤酒燉雞時間較短，啤酒中的酶受熱分解，可使燉雞腐爛。
高壓鍋裏最好不要放超過五分之四的食物。燉雞的時候要把蓋子蓋上。另外，使用時要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作，是否堵塞。煮好後，如果鍋裏有壓力，千萬不要開鍋，即使壓力比較小，鍋裏的湯也會沖出來。高壓鍋燉雞的時候，壹定要掌握好火候和時間的長短，這樣才能更美味，所以要知道高壓鍋燉雞需要多長時間！