清湯牛排骨怎麽燉才好吃？
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清爽養身牛排骨湯
材料：牛小排骨肉1公斤，蘿蔔200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生姜末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1.在壹只大小適當的鍋裏面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了壹段時間之後，用筷子插壹下牛肉，如果認野滲為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人參、人運纖參和大蔥、生姜末和蒜泥壹道，繼續燉煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後頌悄脊下紅薯粉絲，壹小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
通過以上的介紹相信大家對牛肉排骨湯的制作的方法有了新的認識，我們在制作的時候也是要註意這類的湯在熬制上，是可以進行長時間的，這會使得牛排骨的營養價值吸收的湯裏，使湯的營養元素更加的豐富，補充我們的身體。
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