蒜蓉蒸蟶，最受歡迎的小吃，蒜蓉蒸蟶
1.原料:蟶子、粉絲、大蒜、小蔥、胡蘿蔔丁、植物油、白胡椒、鹽、蠔油、糖、料酒。
2.準備好需要的食材。
3.將粉絲浸泡在冷水中備用。
4、大蒜切碎，胡蘿蔔切碎，再切壹些蔥花。
5、鍋中熱油，倒入壹半以上的蒜末，中小火慢炒。
6.當蒜末變成金黃色時，倒入剩下的蒜末、胡蘿蔔碎和蔥花，稍微翻炒壹下，關火，放入碗中備用。
7.準備壹壺清水，加入壹勺料酒燒開，焯水1分鐘。
8.用冷水撈出，去掉黑邊和內臟，清洗外殼。
9.取出粉絲，均勻鋪在盤子裏。
10，把蟶蟶殼排好，然後把蟶蟶肉放上去。
11.將炒好的大蒜放入辣椒醬、蠔油、糖、鹽和白胡椒中拌勻。
12，然後鋪在蟶子肉上。
13，撒點蔥花和熟白芝麻。
14，放入蒸烤箱蒸5-8分鐘。