東北蘑菇醬的家常做法竅門
用料
主料
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黃豆醬300克
輔料
雞蛋
2個
大蒜
50克
青椒
2個
白糖
半勺
水
2勺
豆油
2勺
東北蘑菇醬的做法
1.
大蒜切成碎末，辣椒切成小丁備用。準備好食材備用
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2.
黃豆醬加少許水調勻
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3.
鍋熱倒入兩勺油，雞蛋倒進鍋中
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4.
雞蛋醬做的時候雞蛋不是像我們平時炒雞蛋似的煎成餅狀，倒進去後立刻用筷子攪碎。要炒散，不要太碎，太碎口感不好
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5.
雞蛋半凝固狀態轉小火，倒入大醬繼續翻炒
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6.
加入大醬2小勺清水，加入少許白糖，小火熬制幾分鐘，翻炒攪拌均勻，炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味
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7.
放入青椒翻炒出香味
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8.
再放入大蒜翻炒壹會兒。關火，用余溫翻炒。看大醬水份差不多了就行了