杭椒炒五花肉的做法
五花肉就是我們所說的“三層肉”，也就是豬肚子裏的肉。這部分肉的獨特之處在於肥肉和瘦肉交替出現。大多數人喜歡買這部分肉。五花肉可以做很多大菜，比如紅燒肉、紅燒肉、東坡肉等等。今天給大家分享我最喜歡的五花肉的三種做法，花椒炒五花肉，孜然烤五花肉，五花肉。讓我們壹起來看看。
辣椒炒肉辣椒炒肉是壹道非常好吃的菜，也是典型的湘菜，味道比較辣。
材料:五花肉、胡椒粉、蔥、蒜末、八角、生抽、老抽、陳醋、鹽。
練習:
1.五花肉切片，蔥和辣椒切末備用。
2.鍋熱後，將五花肉倒入小火燒開油，翻炒至兩面微黃，加入蒜末、姜片、八角翻炒至香，加入生抽、老抽、陳醋、鹽，翻炒片刻；
3.加入半碗水，煨至湯汁變幹。倒入胡椒和洋蔥，翻炒至熟。
最近孜然烤五花肉特別喜歡吃燒烤，時不時和朋友在燒烤店小聚。吃燒烤必點的壹道菜是五花肉，配上生菜，包好。外面脆甜，裏面燒烤肥而不膩，吃起來特別香。現在不用去燒烤店就可以在家燒烤了！
材料:五花肉500g，蒜末，生抽，老抽，蠔油，辣椒粉，孜然，鹽，糖。
工作方法
1.五花肉洗凈切片，加入2湯匙蒜末、2湯匙生抽、半湯匙老抽、1湯匙蠔油、1湯匙辣椒粉、1湯匙孜然粒、適量鹽和糖，抓勻，腌制10分鐘；肉腌制的好不好，是影響燒烤的重要壹步。
2.鍋裏不用放油，只需放五花肉煎至兩面金黃，撒壹點白芝麻增香，即可出鍋。
紅燒肉紅燒肉是非常傳統的五花肉做法，肥而不膩，香甜軟糯。
材料:帶皮五花肉、蔥、姜、冰糖、八角、香葉、生抽、老抽、鹽。
工作方法
1.500g五花肉帶皮切塊，放入鍋中焯水，加入2湯匙料酒、2片姜、2片蔥，放入冷水中煮沸，關火，用筷子將五花肉壹塊壹塊取出，避免浮沫，取出後註意不要用冷水沖洗；
2.將肉放入鍋中不放油，用小火把五花肉炒出油，待肉微黃時加入5小塊冰糖，中火翻炒，讓肉和冰糖互相融合；
3.加入2湯匙生抽、2湯匙老抽和2湯匙料酒，翻炒均勻，然後加入蔥、姜片、八角和香葉翻炒2分鐘；加入開水，量超過肉。壹次加夠，不要中途加。大火燒開後，轉小火燉40分鐘左右。出鍋前15分鐘加入適量鹽，燜壹會收汁。
以上就是今天和大家分享五花肉的方式。