酸性食物和堿性食物都有哪些具體點？
酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物等。
酸性食品通常指含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。
堿性食物是食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
堿性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物； 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。
擴展資料常見的“酸性食物”有：蛋白質食物類，如畜、禽、蛋類、魚、貝類、奶酪、花生醬、花生；高脂肪食物類，如培根、核桃、芝麻、沙拉醬；高碳水化合物類，包括玉米糠、燕麥、通心粉、米糠、黑麥、小麥；果凍類甜品、布丁等。
常見的“堿性食物”有：蔬菜類，所有類型，尤其是甜菜、羽衣甘藍、韭菜、芥菜、蘿蔔、菠菜；水果類，各種類型，尤其是棗、無花果、香蕉、杏幹、蘋果、西梅、葡萄幹；調料/香草類，所有類型，尤其是薄荷、羅勒、香菜、咖喱粉、荷蘭芹。常見的“中性食物”有：奶油、人造黃油、油類、玉米、蜂蜜、茶。
必須強調，酸性食物並不會導致體液變酸，或酸性體質。但這並不是說食物酸堿性對健康沒有任何影響，酸性食物太多，增加“潛在腎臟酸負荷”，已經有研究指出，這可能影響血壓、骨質和腎臟健康等。另外，堿性食物有助於堿化尿液、腎臟排酸，比如增加尿酸排泄，這可能對痛風是有益的。
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