鮮旗魚做法
烤箭魚
食物準備
秋刀魚300克，面粉適量，油適量，蔥姜末，料酒，胡椒粉，醬油，蒸魚醬油，糖。
方法步驟
1，秋刀魚洗凈切段，蔥姜用清水浸泡10分鐘備用；
2.將秋刀魚用廚紙浸泡，蘸面粉，放油鍋裏炸至兩面焦黃；
3、然後倒入洋蔥姜水，加入胡椒粉、蒸魚醬油、生抽、糖、料酒煮開；
4、然後轉中小火收汁，煮的時候撒點蔥花。
技巧
秋刀魚腹部的黑膜必須去除。
清蒸秋刀魚
食物準備
秋刀魚，味精，蔥姜，料酒，鹽少許。
方法步驟
1，蔥姜切段待用，刀魚洗凈；
2、秋刀魚抹上鹽、料酒、味精，再撒上蔥姜末；
3.放入充氣蒸鍋蒸9分鐘左右。