雞腿肉披薩怎麽做
主料面粉130克酵母4毫升鹽2毫升白砂糖5克植物油10克 輔料西紅柿140克黃油8克大蒜1瓣洋蔥20克鹽1毫升黑胡椒粉1毫升白砂糖4毫升披薩草1毫升水200克雞腿2個黑胡椒粉2毫升辣椒粉2毫升奧爾良烤翅腌料2毫升料酒5毫升白砂糖5克姜末1毫升紅椒半個馬蘇裏拉芝士90克
步驟
雞腿肉披薩的做法步驟11.主料部分混合，揉至光滑面團，放置於溫暖濕潤的容器內發酵
雞腿肉披薩的做法步驟22.西紅柿洗凈，皮可剝可不剝，切成小塊，大蒜、洋蔥切成末
雞腿肉披薩的做法步驟33.熱鍋，入黃油，加入步驟2中的大蒜、洋蔥末翻炒，聞到香味後再加入西紅柿翻炒均勻，加水、鹽、披薩葉、白砂糖大火煮，煮開後轉為小火繼續煮
雞腿肉披薩的做法步驟44.直至收汁，西紅柿變軟爛，撒入黑胡椒粉拌勻即為披薩醬
雞腿肉披薩的做法步驟55.雞腿入鍋焯水，去骨，肉剪成塊狀，加黑胡椒粉、辣椒粉、奧爾良烤翅腌料、白砂糖、料酒、姜末腌制半小時以上
雞腿肉披薩的做法步驟66.面團發酵2倍大左右便可再次揉成光滑面團，排出空氣，醒發15分鐘後搟成薄薄的面餅，附著於披薩盤上
雞腿肉披薩的做法步驟77.準備馬蘇裏拉芝士
雞腿肉披薩的做法步驟88.在面皮上抹披薩醬，取1/3芝士撒勻，然後撒紅椒丁，再撒1/3芝士，接著撒腌制好的雞腿肉
雞腿肉披薩的做法步驟99.最後把剩余的1/3芝士撒上，入烤箱210度，12~15分鐘
雞腿肉披薩的做法步驟1010.烤好的披薩趁熱吃，味道最棒，而且拉絲效果也最好