三文魚頭為什麽不能吃
三文魚頭的營養價值吃三文魚頭的功效及禁忌
食物功效
壹、三文魚頭的營養價值
1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響
3、其他功效:有增強腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預防帕金森癥、腦中風、視力減退等作用。
食物功效
二、吃三文魚頭的功效及禁忌
功效：
防治心血管疾病
三文魚含有非常豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證人體內細胞正常生理功能不可缺少的元素之壹，同時它還是作為合成人體凝血惡烷和前列腺素的前驅物質。人體內保持正常含量的不飽和脂肪酸，可以有效提高腦細胞的活性和提升高密度的脂蛋白膽固醇，從而對防治心血管疾病有非常大的幫助。
降低膽固醇
三文魚的營養價值比較豐富，常吃三文魚可以有效的降低膽固醇。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效的降低血膽固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜以及神經系統必不可少的物質，具有增強腦功能、預防視力減退和防治老年癡呆等多種功效。
補充維生素D
三文魚的營養價值還不止以上這些呢，它還是醫學上制作魚肝油的原料之壹哦，魚肝油裏面含有豐富的維生素D。維生素D可以有效的提高機體對鈣、磷等多種微量元素的吸收，特別對正在成長發育的青少年人更加適合。壹些長期工作於服裝、食品等行業的人，接觸陽光照射的機會比較少，也應該及時補充維生素D哦。
食用禁忌：
我們知道了三文魚的營養價值，現在我們來看看三文魚的食用禁忌有哪些吧。吃三文魚的好處是很多，但值得大家註意的是，壹次性不要吃的得太多，吃海魚最好是熟吃這樣可以殺掉壹部分細菌，生吃會因異尖線蟲感染會引發劇烈的腹痛和過敏，孕婦忌吃三文魚。身體虛寒的人不宜吃三文魚，皮膚敏感的人不宜吃三文魚。
三文魚的選購：
魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。
選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。
提示：孕婦忌食生三文魚。