葉子太小太窄怎麽包粽子？葉子太脆容易裂怎麽辦？
粽子葉是壹種很受歡迎的植物葉，很多人在包粽子的時候都會用到，尤其是老年人。粽子葉有很多種選擇，有的會用若葉，有的會用蘆葉等等。粽子葉子的大小也不壹樣，那麽葉子太小太窄怎麽包粽子呢？下面就來詳細了解壹下吧！
粽子葉太小太窄。怎麽才能把餃子包的小壹點，或者把兩三片葉子包在壹起？
三四片葉子可以疊在壹起做粽子，壹般都是這樣。如果還是覺得窄，可以裝小壹點或者繼續疊，看妳的技術了。
對於粽子葉，可能有人會認為這是壹種葉子，叫做粽子葉。這是不對的。我們只是把包裹粽子的葉子稱為粽子葉，但只有壹種。壹般來說，蘆葦葉和箬葉是做粽子最常用的。壹般南方以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
葉子太脆容易裂怎麽辦？1.使用前在使用葉子的時候，如果葉子是煮沸殺菌抗病毒的，如果葉子是幹的，就需要用冷水浸泡壹個晚上，使其吸收足夠的水分，變得更加柔軟。如果是溫水浸泡，需要浸泡壹個小時，然後用手輕輕清洗。如果葉子是新鮮的，烹飪前清洗幹凈即可。如果用開水燙過葉子，最好用冷水浸泡，清洗幹凈。
2.我們用的時候壹般是把葉子放在鍋裏煮，或者放在鍋裏的開水裏燙。煮過或燙過的粽子葉出鍋後，仍需用清水浸泡，然後帶在身上，以防做粽子時變幹變脆。在這種情況下，它們不能再次使用。
餃子用什麽葉子比較好？壹般來說，餃子的葉子需要具備三個特征:
1，有清香味
2.放入水中煮沸後不會破裂。
3.葉面積大。
小貼士:從口感上來說，蘆葦的優勢最好，味道鮮美，比較新鮮。但在實際操作中，竹葉真的很好包，而且又大又耐煮，特別適合不熟悉餃子的人。蘆葦是新鮮的葉子，包起來容易斷，但是用之前用開水燙壹下會好壹些。從外部看，蘆葦葉壹般窄而小，末端凹陷呈半圓形；竹葉壹般比較寬，末端比較尖。在壹個幹旱的年份裏，竹葉可以隨時包起來，但現在是蘆葦葉剛下來的時候，當然是新鮮的，其他季節是吃不到的。