味噌湯怎麽做？
準備材料:大豆1 kg，大米1 kg，鹽430 g。
練習:
1.將米和鹽充分混合，這樣可以殺死曲黴菌。殘存的曲黴能充分降解大米中所含的蛋白質、澱粉和脂肪，但不影響曲黴的繁殖。
2.將黃豆用清水浸泡壹夜，然後煮熟搗碎，與鹽混合均勻，加入大米第二次煮沸，煮熟後晾涼；
3.將這些準備好的材料放入幹凈消毒的容器中，用塑料袋密封，不留漏風，存放在陰涼處，初夏制作，深秋食用。
味噌的營養價值
味噌含有豐富的蛋白質、脂肪和糖分，可以幫助身體補充能量。此外，還含有豐富的鐵、鈣、鋅等營養成分，還含有B族維生素。這些物質對人體非常有益，有助於人體增強免疫力，所以可以說味噌是壹種健康食品。
此外，日本學者通過動物實驗表明，經常食用味噌可以預防肝癌、胃癌、大腸癌等疾病，有助於抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內脂肪的堆積，改善便秘，預防高血壓、糖尿病等危險疾病。也許這和日本人長壽有關。
味噌湯的做法
味噌湯也是日本料理中的壹道名菜。吃過的人壹定不會忘記它的味道。事實上，他們可以在家做！味噌湯的材料很多，但最重要的是提升風味的是獨特的味噌，在超市可以買到。下面我們來看看味噌湯的具體做法。
準備材料:甲魚、魚骨、紅白蘿蔔、味噌、蔥、味精。
練習:
1.甲魚洗凈，切塊，放入水中焯壹下，撈出備用；
2.白蘿蔔洗凈切絲備用；鍋中加適量水燒開，將蘿蔔絲煮軟，放入魚骨燒開，去泡；
3.將味噌、糖、味精放入小漏勺中，放入鍋中用勺子攪拌均勻，然後關火出湯，撒上蔥花。
味噌拉面的做法
味噌拉面是日本的傳統食品，原本普通的拉面在被味噌調味後突然變成了美味。味噌拉面的重點還是放在味噌上，煮面的過程相當簡單。如何通過味噌做出美味的肉湯才是技巧。我們來看看味噌拉面是怎麽做的。
準備材料:味噌、拉面、豬骨湯、蘑菇、胡蘿蔔、豌豆、味精、糖、豬油、香油、蘿蔔和用小薺魚煮的泡菜。
練習:
1.將準備好的材料洗凈備用，將拉面煮熟，撈出放入碗中；
2、接下來就是開始做最重要的湯了。把肉湯放在鍋裏煮，然後可以和香菇、胡蘿蔔片、蘿蔔鹹菜等材料壹起煮。
3.加入準備好的調味料。最重要的是味噌。當湯煮到合適的味道時，妳可以加入豌豆。煮好後，把湯倒進盛有面條的碗裏就行了。