君山銀針是什麽茶？
君山銀針屬於黃茶，產於湖南嶽陽君山。因其細長直如針而得名。據巴陵縣誌:？君山貢茶從清朝開始每年18斤。？可見，君山銀針在清代被列為貢茶。
清代的君山茶有兩種。銳茶？然後呢。榮茶？。然後呢。銳茶？它被列為貢茶，是君山茶中的極品，也有？金鑲玉？好名字。
君山銀針茶對采集加工要求非常高，壹般在清明前後采摘。九不挑？嚴格要求:不要在雨天、露珠、風傷、紫、空心、細、蟲傷、過長過短時采摘，采摘時避免劃傷其芽頭和絨毛。經過三四天的八道工序，便可制成獨具神韻的君山銀針。由於芽頭和絨毛在采摘過程中不會受到傷害，成品茶芽頭結實健壯，上面覆蓋著壹層白毛；八道工序的烘焙烘幹，使芽體鮮亮亮麗。？金鑲玉？所以，我們的名聲由此而來。
君山銀針是茶葉中的佳品，需要經過仔細的篩選和嚴格的工序才能制成。不僅制作精致繁瑣，而且它的釀造和儲存也很有講究。沖泡茶杯最好選擇透明杯。沖泡時，要用鍋裏的開水快速沖泡。沖泡後，芽頭直立在水中，非常漂亮。存放時，要在箱底墊上碾碎的熟石膏，再放上用牛皮紙包好的茶葉，保證品質長久不變。
茶文化是中國的文化遺產，賦予各種茶以溫婉的形象成為茶文化之壹。君山銀針茶潔白如玉，芽亮如金，故稱？金鑲玉？。但在我看來，君山銀針叫什麽？金鑲玉？可能不完全是因為它的外觀和形狀。知道了它的制造工藝，就知道君山銀針來之不易，每壹枚？金鑲玉？背後是貴如金玉的努力和心。