夏季吃什麽好？

夏天天氣炎熱，而且濕氣較重，人的胃口也不佳，所以很容易生病。健康專家認為，如果在飲食上多加註意，就可以預防夏季生病，健康度過夏天。那麽夏天吃什麽好呢？專家們推薦以下十種食物： 1、綠豆：綠豆有退燥熱，降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，還對糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病癥有壹定的療效。但是，由於綠豆屬寒性，所以脾胃虛弱的人不宜多食；低血壓者和女性生理期不吃為宜。 2、薏米：薏米是藥食同源的植物，營養價值很高。有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。適合夏季食用。它還能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點；含有的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。另外，它還對紫外線有吸收能力，夏季食用有助於防曬和防紫外線。薏米以水煮軟做成粥食用，比較有利於腸胃的吸收。 3、苦瓜：苦瓜味苦，但具有清暑解毒，清心明目的功效，極適合夏季食用。苦瓜可焯壹下做成涼拌苦瓜菜，也可加粳米熬制成苦瓜粥食用。 4、扁豆：扁豆有消暑滲濕、健脾、解毒的功效，嫩莢和豆均適合於夏季食用。註意，扁豆宜紅燒，壹定要加熱煮透，不要做成涼拌菜，以免中毒。 5、菊花：菊花具有清熱解暑、醒腦提神的功效，宜夏季食用。菊花可與粳米壹起制成菊花粥食用，或泡為菊花茶飲用。 6、赤小豆：赤小豆又叫紅小豆、紅豆。味甘、酸、平，有利水除濕、和血排膿，消腫解毒的功效，夏季食用較好。赤小豆可用於制豆沙包或煮成小豆粥食用。 7、百合：百合可以解渴潤燥，夏季食用尤佳。百合主要含秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是病後體弱、神經衰弱等癥大有裨益。百合可顯著抑制黃曲黴素的致突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食百合有潤肺清心調中之效，可止咳、止血、開胃、安神，有助於增強體質。百合可做成西芹百合菜，或煮成百合粥食用。 8、冬瓜：冬瓜可清熱瀉火、利水滲濕、減肥瘦身、清熱解暑及消退痱子，尤其適用於夏季食用。孕婦常食冬瓜，還有澤胎化毒的功效。中、老年人及高血壓、冠心病、肝炎、糖尿病、腎炎、肥胖癥、腦血管病病人也宜食用，但久病虛滑者不宜。冬瓜可配少許香菜做成冬瓜湯或燒冬瓜食用。 9、絲瓜：絲瓜含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質鈣、磷、鐵，還含有皂苷、葫蘆素等防病保健活性成分，具有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜子有清熱、化痰、潤燥、解毒作用。絲瓜絡更是壹味常用中藥，具有清熱解毒，活血通絡，利尿消腫的功效，夏天食用極佳。絲瓜可做成炒絲瓜或絲瓜湯食用，嫩絲瓜可涼拌。 10、荷葉：荷葉能清熱、祛火、利尿、養胃、降血壓，宜夏季食用。荷葉可與粳米壹起做成荷葉粥食用，取鮮荷葉壹張洗凈煎湯取汁，加入粳米100克煮粥，加冰糖少些調勻食用。 提醒： 夏季不宜過多食用甜味食物，這是因為夏天濕重，甜會助濕，過甜傷脾胃。夏天也不要貪涼而過多吃寒涼食物，以會使腹中受寒，損傷脾胃，導致胃腸功能紊亂出現腹痛、腹瀉。夏季還不宜吃肉食，以免上火，給腸胃增加負擔。 夏季宜吃苦味食物，以便去火；也宜吃酸味食物，以便生津止渴，收斂止汗；適當的鹹味食物也不可少，以便可補充出汗帶去的鹽分；食用夏季還可適當吃些辛辣食物，以便祛濕開胃，更好地吸收補充養