鮮奶好還是純牛奶好？

從新鮮度和營養的角度來看，鮮奶優於純牛奶。

鮮奶和純牛奶是有區別的。其實牛奶的營養是有區別的。

兩種牛奶的加工原料是壹樣的，都是鮮牛奶，兩種牛奶最本質的區別就是殺菌方式的不同。“鮮奶，又稱巴氏奶，是以新鮮牛奶為原料。巴氏鮮奶是經過85℃低溫加熱的鮮奶。由於殺菌法的溫度不高，可以殺死有害細菌，最大限度地保留牛奶中的營養活性物質。？

純牛奶屬於常溫奶，是經過瞬間高溫殺菌後的超高溫殺菌奶。這種牛奶可以在常溫下儲存。“純牛奶超高溫殺菌的瞬時溫度至少是132℃。這種殺菌方式可以殺死牛奶中的所有微生物，但是殺菌後的牛奶損失了很多營養成分，尤其是鈣和維生素。

擴展數據:

喝純牛奶的好處:

1、人體營養豐富，易於消化吸收，能提高機體抵抗力，補充各種微量元素、蛋白質等。是壹種理想的天然食品。？

2.牛奶含有構成大腦和腦神經組織的重要營養物質，對嬰幼兒和青少年的智力發育有重要作用，是健腦佳品。

3.牛奶中的鈣和磷不僅含量豐富，而且比例適當，最容易被人體吸收。是人體最佳的鈣源，促進生長發育。牛奶不僅能促進青少年的健康成長，還有助於中老年人的健康長壽。？

4、牛奶有潤腸潤燥的作用。每天在牛奶中加入幾勺蜂蜜，可以緩解習慣性便秘。牛奶中的多種抗體可以防止嬰兒腹瀉。

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