怎麽燒白？
鹽煮的做法。
材料:五花肉、冬菜末(或芽菜)、泡椒和姜、醬油和甜面醬。
a:胡椒粉，花椒粉，少許糖。
b:少許胡椒粉、料酒和姜片。
練習:
1，將五花肉切成大塊，放入沸水中煮(水中放B)六次。取出來，在皮膚上塗上醬油和甜醬，反復多次，使皮膚變色。
2.紅燒皮。鍋裏熱油，用水泡炸皮。冷卻後，切成約3毫米厚的片。
3.將剁碎的泡椒與姜(或加少許豆瓣)和A與肉片混合，腌制片刻。
4.將腌制好的肉片和肉皮向碗底方向均勻排列，鋪上冬菜末，放入高壓鍋蒸熟。蒸好後轉中火蒸20到25分鐘。
5、取出蒸白，倒扣。