梅菜扣肉餅的做法 最正宗的做法
梅菜扣肉餅的做法
用料 ?
面團
普通面粉 300克
溫水 200克
梅菜肉餡
泡好的梅菜 150克
豬肉 150克
鹽 6克
糖 5克
生抽 5克
老抽 2克
梅菜扣肉餅的做法 ?
梅菜用溫水泡半小時後，用手揉搓在沖洗幹凈。
梅菜切碎，盡量剁碎點，豬肉剁碎，盡量肥肉多點。
加鹽，白糖，生抽，老抽後攪拌均勻。
面粉加溫水和成面團（非常軟）
然後平均分成10個小劑子，每個約50g左右。
分好的小劑子搟成圓形，放入梅菜餡（盡量多放點更好吃）然後收口向下，搟成圓形薄餅，越薄越好哈，破了也沒關系。
鐵鍋燒熱，然後小火把餅放進去烙熟，烙至酥脆即可。如果有電餅鐺更好，丟進去等兩面煎黃就可以了，比鐵鍋方便。
烙好的餅刷上壹層薄薄的辣椒醬特別好吃，也可以刷壹點點甜面醬。
趁熱卷起咬壹口，哇~超級滿足！