秋季家庭餐桌上不可或缺的蔬菜有哪些？
秋季餐桌上常見的蔬菜有蓮藕、茭白、秋葵、荸薺、大蔥、菜花、菠菜等品種。
1、蓮藕:又名蓮藕，屬於睡蓮科。蓮藕的根莖粗大多節，中間有壹些管狀的孔，斷了以後用絲連接。
2.茭白是我國特有的水生蔬菜，是禾本科植物茭白的嫩莖受刺激形成的紡錘形肥大部分。
3.秋葵:又名秋葵、牛角包、咖啡黃葵，是錦葵科黍屬植物。莖圓柱形，疏生多刺，掌狀淺裂，托葉線形，具長硬毛。
4.洋蔥:石蒜科蔥屬二年生草本植物，是我國居民餐桌上常見的蔬菜之壹。
5.菱角:是菱角屬植物衛矛和細葉衛矛的別稱。又名菱角、荸薺、荸薺，味甘、涼、無毒，是壹年生草本水生植物荸薺的果實。
6.花椰菜:又名花菜，為十字花科蕓苔屬壹年生植物，與西蘭花(西蘭花)和甘藍同為甘藍的變種。
7.菠菜:秋季最常見的蔬菜食品之壹，味道很好，可以用來做各種菜肴。
時令蔬菜和水果更有益健康。時令果蔬營養價值更高，新鮮度和口感更好。吃時令蔬果也符合四季養生的特點。
中國不同地區的時令水果和蔬菜略有不同。秋季時令蔬菜主要有秋葵、蓮藕、冬瓜、栗子、山藥、胡蘿蔔、豆角、四季豆、南瓜等。