鄧陽湖大閘蟹可以冷凍生吃嗎？

冷凍大閘蟹是可以吃的，但是妳在超市看到的冷凍大閘蟹都是在工廠裏用專門的設備快速冷凍的，可以保持風味不變。家用冰箱只是常規冷凍，會導致大閘蟹的質地和風味發生變化，如冷凍再加熱後肌肉組織嚴重脫水，汁液流失嚴重，導致口感變差；同時，大閘蟹的特征風味減弱，而“過熱味”、氨味、魚腥味等不良風味加重，所以最好不要在家用冰箱裏冷凍大閘蟹。