胡蘿蔔炒什麽好吃？
原料：
鮮胡蘿蔔350克，熟豬油、蔥絲、姜絲、料酒、精鹽、味精各適量。
制法：
1、將胡蘿蔔洗凈，去根，先切成片，再切成粗約0.5厘米、長約3.5厘米的細條狀。
2、凈鍋內，下入熟豬油，用中火燒至五、六成熱時，用蔥、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿蔔絲煽炒壹會，加入精鹽，添少許清水，稍悶壹會，待胡蘿蔔絲爛熟後，用味精調味，翻炒均勻，盛入盤中即成。
特點：
胡蘿蔔絲脆嫩，味鮮香。
胡蘿蔔肉末氽丸子:
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，制成小丸子，放入沸水中。
胡蘿蔔土豆泥小餅:
將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裏嫩。
煮胡蘿蔔
原料：胡蘿蔔1000克，砂糖25克，鹽適量、胡椒面少許，味精少許，水適量。
制法：1.將胡蘿蔔洗凈削皮，切成3厘米長條，盡量均勻些。2.用鋼鐘鍋，放入適量水燒沸，下蘿蔔條，砂糖、鹽、味精、在火上煮20分鐘、熟為止。3.控去水裝盤，再撒上些精鹽，胡椒面味精，拌勻即可。可為六份。
特點：清香適口， 鮮美軟嫩。
拌胡蘿蔔絲
原料：胡蘿蔔500克，香菜50克，辣椒油50克，醋15克，香油10克，鹽15克，糖15克。
制法；1.將胡蘿蔔洗凈。去掉根葉，刮去表面粗皮，切成細絲，用鹽拌勻腌壹下；香菜冼凈，切成末備用。2.將鹽漬的胡蘿蔔絲用上，再把辣椒油、鹽入碗中，把香菜末撒在蘿蔔絲上，再把辣椒油、鹽、醋、等調料壹下倒入碗中拌勻即可。
特點：清淡利口，宜酒飯。加上蒜苗絲拌也可，拌些熱黃豆則風味更佳。
糖拌雙絲
原料：胡蘿蔔250克，白蘿蔔250克，白糖100克，醬油25克，醋50克，香油少許。
制法：1.將胡蘿蔔、白蘿蔔洗凈，削去毛根，再輕輕刮去外皮，切成薄片，再切成細絲，撒進白糖，倒入醬油醋、香油拌勻，盛入盤中即可。
特點：紅白相間，色美味鮮。
醬爆胡蘿蔔肉丁
原料：凈胡蘿蔔400克，瘦豬肉丁150克，植物油250克，豬油30克，甜面醬20克，醬油10克，白糖40克，鹽2克，味精1克，料酒5克水澱粉20克，水150克。
制法：1.將克蘿蔔切成1.5長方丁，熱油炸熟，呈金紅色撈出控凈，肉丁加澱粉，鹽上漿，熱鍋溫油滑開。2.將甜面醬，醬油，糖，鹽，味精，料酒，水澱粉對成芡汁。3.豬油放入鍋內，熱後把調料上鍋，手勺不斷攪炒，待汁開變濃時，投入胡蘿蔔丁，翻炒均勻即成。
特點：味甜鹹，略帶點醬味，色棗紅。
胡蘿蔔炒肉絲
原料：胡蘿蔔250克，豬肉100克，植物油30克，香油10克，醬油15克，鹽127.4g。克，醋5克，味精2克，蔥、姜絲各3克，香菜段10克。
制法：1.將胡蘿蔔洗凈，切成細絲，豬肉切細絲待用。2.鍋內加油，蔥、姜絲熗鍋，加入肉絲煸炒斷生，加入蘿蔔絲，醋，醬油、鹽、炒熟後加味精、香油，香菜，翻炒勻，出鍋裝盤即成。
特點：甜香適口，營養豐富，口感軟嫩，油而不膩。
||| 法同回答：
胡蘿蔔切成細條，和很多蒜片（或蒜塊）壹起炒，很好吃。
||| 塬上小平回答：
用它炒豬肉吧，簡單又好吃，豬肉切絲，用生粉，鹽，雞精和少許油拌好，熱鍋加油燒熱放豬肉絲爆壹下，然後把豬肉絲刮在壹邊讓油流出來後就放胡蘿蔔絲加醋和糖再加些生抽翻炒兩下，再和豬肉絲壹起翻炒，喜歡蔥就加些蔥，再炒兩下就OK了。