解饞又下飯的幹鍋肥腸，大廚在烹飪時都加了哪些調料？
今天，我們想與您分享湖南，湖北，江西，四川和重慶流行的傳統特色菜“幹土鍋腸”的家常菜。脂肪充滿活力，色澤鮮美，色澤鮮紅，質地柔軟爛爛，味道鮮美，回味悠長。味道很誘人，陳舊，不柔軟，辛辣香，非常宜人。它肯定會殺死水稻。將為每個人詳細分享以下做法，您最喜歡的朋友將壹起學習。
如何制作幹火鍋肥腸，廚師的詳細教程，清晰的視頻步驟以及所有工作技巧
烤豬排
1.首先，讓我們處理壹下脂肪腸。在超市購買的煮熟的脂肪腸大約2公斤。煮沸的脂肪腸比較好處理。生姜可以攤開並放在盆中備用。準備壹個盤子，拿起2克八角茴香，1克月桂葉，2克白色鱗莖，1克當歸，2克中國辣椒，這只茴香用來煮肥腸。
2.接下來，將水倒入鍋中，倒入冷水，煮沸脂肪，清洗並消毒，將水燒開1分鐘，然後倒入。抽出脂肪腸來控制水分。
3.再次煮油腸，以調味，用鍋燒油，加入2克幹的紅辣椒，倒在準備好的茴香上，加入姜，然後迅速翻炒茴香。生姜可以減少魚腥味。加入適量的水，倒入肥腸。體積比脂肪腸好。
4.倒入舊的提取物以提取背景色，然後加入料酒。料酒可以進壹步減少脂肪腸的腥味，加入兩湯匙鹽，添加底味，然後加入壹湯匙雞粉和壹湯匙胡椒。蓋上鍋，小火煮20分鐘。 20分鐘後，打開蓋子，用筷子戳壹下脂肪。如果可以輕松刺穿，則意味著脂肪已完全煮熟。去除脂肪，用冷水沖洗，然後冷卻。使用。
5.加工脂肪糊後，準備配料和配料，將蔥切碎，放入碗中。牢固地撒上幾片大蒜，將生姜切成鉆石，加入蔥，大蒜和少量甜椒，切成辣椒圈，放入盆中，再加入少量小米胡椒。辣椒圈，1根芹菜，切成3厘米長的塊，然後切成大塊，壹起加入蔥，姜和大蒜，放在壹旁，然後取1克辣椒。
6.配菜準備好後，我們推入脂肪腸，在鍋中加熱油，等到油加熱50％，倒入脂肪腸，然後倒入脂肪腸以調節油以備後用。將少量基礎油倒入鍋中，加入蔥，姜和大蒜，快速炸幾次，然後加入芹菜和胡椒，再加入甜椒和高粱胡椒圈，迅速炸，炸出風味，然後倒入。脂肪腸。如何制作幹火鍋肥腸，廚師的詳細教程，清晰的視頻步驟以及所有工作技巧
7.接下來，開始調味，添加1湯匙鹽，1湯匙雞粉，1湯匙糖，13茶匙香料，添加蠔油以增加風味，然後添加1茶匙麻辣醬。煮壹點酒，翻熱，炒壹會兒，攪拌調味料使其均勻。從鍋中倒入胡椒油，將洋蔥用作幹鍋的底部，然後將炸香腸倒入幹鍋中。配以少量成熟的芝麻籽。