炸羊排的做法
炸羊排的家常做法：
主料：羊排1000克。
輔料：大蔥1個、姜1個、大料1個、燒烤料2勺、孜然粒1勺、鹽1勺、油1勺、面粉50克。
步驟：
1、羊排中加入適量的面粉，壹點點清水，揉搓羊排，不要太稀，黏糊糊的才能帶出血水和臟汙。
2、高壓鍋、或者家裏的鐵鍋中加入沒過羊排的清水，加入姜片，大蔥和大料。
3、羊排乎40分鐘左右，再燜壹個小時，就會得到壹塊軟爛脫骨的羊排啦。
4、晾幹表面的水分之後，用小刀將肉劃開，用刷子刷上壹層薄薄的熟油，再用手將鹽塗抹均勻。
5、將羊排放入空氣炸鍋中，180度烘烤20分鐘左右。空氣炸鍋可以逼出油脂，不膩。
6、20分鐘後妳就得到壹塊幹香的羊排了，然後撒上燒烤料和孜然粒再炸5－10分鐘。
7、這個時間取決於，妳想吃什麽口感的羊排～想要幹香口感的就長壹點時間，想要軟嫩的就短壹點。
8、成品如下。