炸大蝦時用面粉還是澱粉
用的是澱粉。
將新鮮的大蝦用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭裏黑色物。
用水清洗幹凈瀝幹水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。
將盤裏的多余水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制，用筷子將澱粉攪拌均勻。
鍋內倒入適量的油燒熱，待油溫上來將蝦入油鍋炸，炸至酥脆撈起瀝幹油，出鍋即可。
將新鮮的大蝦用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭裏黑色物。
用水清洗幹凈瀝幹水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。
將盤裏的多余水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制，用筷子將澱粉攪拌均勻。
鍋內倒入適量的油燒熱，待油溫上來將蝦入油鍋炸，炸至酥脆撈起瀝幹油，出鍋即可。