雞椰用什麽椰子做雞椰？
1、椰青、雞椰壹般用椰青，因為椰青的果實新鮮，口感更豐富，而且其中所含的椰奶和油有揮發的香味，這樣做出來的雞椰會有壹種特殊的香味，營養價值會更豐富，有利於人體吸收。
2、註意事項，雞椰最好在當天食用，因為雞椰含有大量的營養成分，也為細菌的滋生提供了條件，所以雞椰不宜在常溫下存放過久，以免細菌滋生進入人體而出現腹瀉等癥狀。
3.保存方法:雞肉椰子可以放在冰箱裏保存。先放在罐子裏，然後用保鮮膜封住罐子口，減少空氣中氧氣和細菌的進入。冰箱溫度保持在3-5度之間，可以存放雞椰子3天左右。