電飯煲版皮蛋瘦肉粥怎麽做？
做法如下:
生姜去皮切絲，韭菜切碎，肉切碎。
大米淘洗幹凈，加水，倒入香油，浸泡30分鐘。
鍋中加水，燒開，加入皮蛋，煮5分鐘。
將剁碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻，腌制20分鐘。
蒸好的皮蛋切成丁。
鍋中倒入清水，大火燒開後，將肉倒入鍋中煮3分鐘。水面有浮沫時，用湯勺撇去浮沫。
然後倒入壹半皮蛋。
加入姜絲，煮2分鐘左右。
取出泡好的米飯，倒入電飯鍋。
將皮蛋、瘦肉、煮好的湯壹起倒入。
加水至稠粥1杯米的程度。
在菜單中選擇稠粥功能。
按下烹飪按鈕，開始烹飪。
程序結束後，倒入剩余的皮蛋。
用自己的鍋鏟攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
根據個人口味加入適量的鹽。
最後撒上切碎的香蔥。
技巧
1.去皮的瘦肉壹定要焯水去腥後才能和米飯壹起煮，否則會影響口感；
2.皮蛋先煮，或者蒸，蛋會更凝固，更容易切；
3.大米在用來煮粥之前，先用水和香油浸泡。米粒更容易開花，壹致性更好；
4.先放進去的皮蛋會在煮粥的時候融化在粥裏，最後另壹半皮蛋可以增加粥的味道。